杭师大预制菜调研小组探秘正大集团，解码行业创新与传承

“正大集团：预制菜行业的创新先锋与全产业链引领者”
在预制菜市场蓬勃发展的当下，正大集团凭借其全产业链优势和创新技术，成为行业的领军者。2025年1月15日，杭州师范大学预制菜调研小组远赴浙江宁波慈溪，走进正大集团浙江分公司，开启了一场关于预制菜行业的深度调研之旅。此次调研旨在深入了解浙江地区预制菜市场的发展现状，探索行业前沿动态，为后续研究提供一手资料和启发。
 
 
实地走访：见证全产业链的力量
调研小组首先参观了正大集团的生产车间。从原材料的严格筛选到成品的精细包装，整个生产过程展现出正大集团对品质的极致追求。现代化的生产线、严格的卫生标准和精细的操作流程，让小组成员对预制菜行业的科技含量和专业性有了全新的认识。这种全产业链的生产模式不仅保障了食材的新鲜度和健康性，更减少了中间环节的污染风险，为消费者提供了真正的“从田间到餐桌”的放心食品。
 
 
深度访谈：挖掘行业智慧
在与正大集团的深度访谈中，调研小组深入了解了预制菜市场的现状与发展趋势。访谈中提到，预制菜在不同区域和人群中的接受度存在显著差异，一线城市消费者因生活节奏快、消费能力强，对预制菜的接受度较高，而三四线城市和老年群体则更倾向于传统烹饪方式。调研小组意识到，预制菜市场的发展需要因地制宜、因人群而异，“精准定位”是推动行业发展的关键。
正大集团凭借其全产业链布局和国际化技术交流，展现出强大的核心竞争力——从饲料到终端产品的全产业链模式，确保了食材的源头可控和质量稳定，同时通过吸收全球先进技术，不断提升产品品质——这种模式为预制菜行业的发展提供了新思路。
在品牌建设方面，正大集团通过线上线下全覆盖的销售渠道和多样化的产品策略，满足了不同地区消费者的口味需求，进一步提升了品牌的知名度和影响力。同时，正大集团在保鲜技术和食品安全领域进行创新，确保了产品的健康与安全，让消费者更加放心。
 
 
未来展望：推动行业标准化发展
正大集团积极参与预制菜行业标准的制定，希望通过国家层面的宣传和规范，推动行业的健康发展。同时，预制菜行业的发展需要国家的支持和引导，通过提高准入门槛、剔除不规范的小企业，让正规企业能够更好地生存和发展。
在未来，正大集团还计划通过技术研讨会、企业参观学习等方式，促进行业内企业的经验交流和共同发展。集团的负责人强调，预制菜行业的发展离不开人才的培养，后续正大集团将继续加强与高校的合作，培养既懂传统烹饪技艺又熟悉现代预制菜生产技术的专业人才。
 
 
活动总结
随着此次调研活动的圆满结束，调研小组收获满满。正大集团在全产业链布局、技术创新以及市场策略方面的成功实践，为预制菜行业的高质量发展提供了极具价值的借鉴。小组成员们一致表示，正大集团的经验不仅为他们未来的学习和研究提供了重要启示，更让他们愈发坚定了自己投身预制菜行业、助力行业发展的决心。