食安科普健康行，鲜享无忧乐万家

       近日来，南京农业大学食品科技学院“食普大众，健康中国行”暑期社会实践团队积极响应《“健康中国2030”规划纲要》的号召，前往南京市浦口区同心社区开展食品安全科普活动。本次活动围绕肉品健康、乳糖营养、农产果蔬、发酵食品、膳食指南与膳食宝塔五大主题进行宣讲并介绍《中华人民共和国反食品浪费法》，同时在社区志愿者的协助下，对低年级学生进行食品安全科普宣讲并进行问卷调查与过期食品换新活动。        活动分为五个部分，实践团队首先向小学生们介绍了肉品的分类与保存方法、肉品中毒、科学搭配等相关知识。强调了在解冻肉品时不应长时间浸泡，打破长时间固着在百姓脑中的一些错误的保存、加工方法的认知。        第二，从乳糖不耐受出发，实践团队向小学生们介绍什么是乳糖不耐受和怎样面对乳糖不耐受。乳品富含乳糖，乳糖对脑细胞和神经系统发育、肠胃健全等功能有重要作用，对于乳糖不耐受的人群，可以通过喝酸奶、降乳糖牛奶来补充钙元素。        第三，团队系统地向小学生介绍了果蔬的选购、农产果蔬的选择、食品的制作加工、食品的食用安全。将课堂上难懂的知识用简单通俗的语言讲述，针对学生们提出的问题进行回答，丰富了学生们生活常识的储备。        第四，为了更好地引入发酵食品这一概念，实践团队先向学生们提问什么是发酵食品，而后分别介绍了咸菜、腐乳、葡萄酒的有关知识。从新闻上报道的由于食用自制的发酵食品中毒案例出发，介绍了引发食用上述三种食物中毒的原因以及自制发酵食品的注意事项。通过介绍发酵食品，居民就可以科学地在家自制美味的食物，降低食物中毒风险。
第五，团队首先播放膳食指南介绍视频引入主题，并向学生们着重介绍膳食宝塔的具体内容以及成人与儿童版本存在的区别。最后团队成员通过对比新旧膳食指南的内容，为同学们提出搭配方面的改进建议，提倡大家养成良好的饮食习惯，形成合理健康的膳食结构。        一颗一粒来之不易，浪费即可耻。团队向学生们宣传《反食品浪费法》，强调粮食的重要性以及在生活中落实粮食保护的方法，加深学生们节约粮食的观念。课堂结束后团队成员下发调查问卷，调查学生家中的食物购买习惯并进行过期食品换新。参加课堂活动的儿童收集家中过期食品，在志愿者协助下进行免费换新。        通过这次活动，实践团队向低龄人群宣传了食品安全理念与健康饮食习惯，科普了肉品健康、乳糖营养、谷蔬挑选、发酵食品、膳食指南的有关知识并宣传《反食品浪费法》，解答学生们在日常生活中出现的在食用食品前、中、后期的一系列问题，守护大家“舌尖上的安全”！
未来，“食普大众，健康中国行”暑期社会实践团将在全国各地开展科普讲堂，宣传食品安全与健康中国理念。健康中国，你我共同前行！