一个烧饼万里商路，一个行业万人致富

夏乡逐梦，向浙而行。为学习勤劳致富的精神和培养团队协作能力，7月1日，“乡遇一夏·遇见青春”实践队在浙江省丽水市缙云县展开了“三下乡”暑期社会实践活动。



图为“乡遇一夏·遇见青春”实践队在缙云烧饼一均店前的合照 图片出处：胡晨菲
7月1日早晨8时20分左右，队员们先前往了缙云烧饼一均店，品尝了烧饼大师赵一均师傅的五花肉烧饼以及一些缙云特色小吃。烧饼颜色金黄，外脆里糯，油而不腻，满口留香。




图为赵一均师傅做的五花肉烧饼 图片出处：胡晨菲
吃完早餐，围绕缙云烧饼的品牌建设，队员们对赵师傅进行了采访。问及烧饼品牌做了多大规模时，赵师傅骄傲地回答：“我们这个品牌去年的产值是30个亿，今年是肯定不止了。国外有十六个国家有我们的品牌，像我知道的意大利等地都去推广过。”



图为队员在对赵一均师傅进行采访 图片出处：张娴雅 赵一均师傅从19岁开始进入烧饼行业，如今已获得了“缙云烧饼大师”等称号，被评为高级烧饼师傅。至今，他已在烧饼办帮助培训了学员共一万一千余人。培训后的学员有的自己开店，有的在店里做员工，有的在网上进行售卖烧饼。在赵一均师傅他们的帮助下，烧饼行业的发展得到了推动，不少人获得了就业机会，助力了缙云县的乡村振兴。
队员们向赵师傅告别后，前往了缙云开放大学（简称缙云电大）。烧饼大赛如火如荼地进行之时，尚老师向队员们简单介绍了情况。烧饼培训由政府财政出资，对本县人民免费提供。培训班级分为初级班、中级班和高级班，初级班侧重于烧饼制作，八天即可培训完成；中级班侧重于烧饼创业者，如开设烧饼店铺、摆摊等；高级班则侧重于企业、品牌的经营管理。




图为尚老师在向队员们介绍烧饼培训 图片出处：张娴雅

9时50分左右，队员们对烧饼办及烧饼协会的丁主任进行了采访。据了解，烧饼办成立的目的是为了促进农民增收致富，同时也使烧饼作为一个产业，助推乡村振兴和共同富裕。缙云烧饼历史悠久，有群众基础。因此在政府的努力下，烧饼被打造成了缙云县对外宣传的一张金名片。缙云烧饼在带动本地经济发展的同时，也带动了缙云周边县市的发展。缙云烧饼行业的发展模式作为一个典型的案例，供其他地区复制推广，促进各地区共同发展。
队员们借着评委们的工作牌，参观了烧饼大赛的比赛现场。参赛人员看上去大多为中年人，手法熟练，成品也是令人垂涎欲滴。





图为烧饼大赛现场 图片出处：余玲玲

“炉传三佰世，饼香五千年。”小小烧饼却形成了大大的产业，在这条万里商路上，缙云人民吃苦耐劳、勤劳能干，敢于创业创新，为家乡振兴与共同富裕做出了贡献。相信他们定能在这条商路上做得愈来愈好，走得愈来愈远。