以法为匙，守护“烟火人间”

　　近期，西贝事件一度将预制菜这一食品新业态顶上热搜。预制菜产业作为新的经济增长点迅猛发展，大大促进了消费，但也随之带来预制菜产业如何监管，如何保障消费者知情权等一系列亟待解决的问题。预制菜行业事关食品安全，事关人民群众的健康权和知情权，应该进行严格监管，不放过每一处监管漏洞。
　　社会实践伊始，实践调研团集中开展了系统而有针对性的社会实践培训。围绕实践主题、调研方法、时间安排与纪律规范等方面进行了详细讲解，对实践流程与任务分工做了整体部署。成员们事先整理了预制菜相关文献，对预制菜国内研究现状有了初步认知，还了解了食品安全法、消费者权益保护法等相关规范及预制菜相关的规范性文件，为社会实践的开展打下了良好基础。
　　第一站，团队成员们前往扬州市市场监督管理局与各相关处室领导进行交流，欲通过扬州市预制菜监管的实际情况了解到预制菜监管的重点难点。首先，成员代表与处室领导共同梳理了目前预制菜产业的相关规范以及《扬州市促进预制菜产业高质量发展十五条措施》。其次，由团队成员向各处室领导进行提问交流，重点解决了预制菜的定义、预制菜的分类、预制菜的全链条监管、预制菜的典型案件以及对学生食堂、社区食堂的预制菜监管等问题。团队成员受益匪浅，清晰了解了扬州市预制菜行业发展与监管的相关情况。
　　 　　
　　第二站，团队成员走进武塘社区，进行调查问卷的发放、居民访谈以及普法宣讲。一早，团队成员在武塘社区门口集合，在工作人员的带领下穿上红马甲深入小区发放调查问卷。在发放调查问卷的同时，团队成员与小区居民进行访谈，和他们交流自己对预制菜的真实看法，聆听群众最真实的声音。同时，团队提供二维码问卷，供部分居民扫码完成问卷。此外，团队队长顾天添在武塘社区开展了关于预制菜食品安全的普法宣讲，旨在告诉居民们如何辨认预制菜，买预制菜应注意些什么，以及对一些晦涩难懂的法律法规进行解读，力求为群众的健康保驾护航。
　　 　　第三站，团队成员走进社区食堂。到了饭点，社区食堂的食客来来往往，有在小区施工的农民工，有小区的居民等等。团队成员参观了后厨，与当天的主厨进行了交流。主厨说：“这边每天都会有很多人来吃饭，我们的菜都是当天送当天处理完，不会有隔夜菜、剩菜，也从没有预制菜。”这很大程度地保障了居民的食品安全，让居民吃得安心，消费得安心。此外，后厨环境打扫的非常干净，几乎没有环境上的任何隐患。
　　 　　从法条到执法机关，从制度设计到社区一线，“预”见食法实践调研团以脚步丈量社会，用调研回应现实。本次社会实践活动立足预制菜产业发展实际，围绕食品安全风险防控与法律规制展开，既是一次深入基层的实践调研，也是一次法治理念与社会需求的有机融合。下一步，实践调研团将对调研资料进行系统整理和深入分析，聚焦预制菜产业食品安全风险成因及其法律规制路径，形成高质量研究成果。团队将以青年学子的责任担当与法治思维，为完善食品安全治理体系、提升食品安全法治保障水平、守护人民群众“舌尖上的安全”积极贡献青春智慧和实践力量。
　　(通讯员：顾天添)