非遗酿造技艺熠熠生辉

2016年 9月，大咸德老陈醋制作技艺列入洋县第四批县级非物质文化遗产名录，洋县大咸德调味品有限公司大咸德始于清末年间，距今已有160多年历史。位于陕西省汉中市洋县，主要生产现有朱鹮牌、大咸德牌酿造食醋、酱油、豆瓣酱、料酒、豆制品等五大系列，100多个单品，线上线下远销西安、深圳、威海、甘肃等地；产品也时常被邀请亮相各种展会，前店后厂的模式常年接待亲子游、研学游团体，让更多人看到和体验非遗文化!保护非物质文化遗产，保护好中华民族精神生生不息的根脉
党的十八大以来，习近平总书记高度重视文化遗产保护，多次作出重要指示批示。 为深入贯彻非物质文化遗产保护，了解大咸德黑米醋酿造技术这项非遗工艺。5月16日，西安理工大学“品牌翼行者跨越百年历史，前往汉中洋县，并 参 观 了 当 地 的 大 咸 德 非 遗 展 览馆。
团队成员们来到了“大咸德”非物质文化遗产展览馆，非遗馆的旁边是“大咸德”的老制作厂，门口有着非常宏伟气派的门楼矗立在那里。队员们带着自己的设备和旗帜，怀着一颗满怀期待的心越过展馆的门槛，踏进了这表面古朴，内涵却十分深厚的非遗馆。开始了此次的参观活动。 入门第一眼便是刻有金色”大咸德“字样的酿缸，一进门便可以清晰的嗅到浓厚的酱油香气，各种酱油，黑米醋，辣椒酱的味道在空气中弥漫着浓浓的感受了百年浓郁酱香传承，古法酿造，见证老一辈手艺人智慧的结晶，展馆内陈列着各式各样有着精美包装的调味料礼品，这是对于自身的创新，非遗讲解员向队员们介绍了大咸德从创立初是如何坚守着初心和使命一步一步做到如今洋县家喻户晓的品牌的历史征程，老厂长是如何通过坚持与努力将厂子盘活。更加深入了解老一辈先辈们在那个年代的的历史背景下守正创新。队员们深切的感受着古朴而厚重的历史气息。
在一连串的参观和讲解下，队员们都对这个代表着中华优秀传统文化的 “ 大 咸 德 " 品 牌 有 了 更 加 深 刻 的 了解。对中华传统和文化有了更加坚定的信心！ 2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，洋县大咸德调味品有限公司的朱鹮品牌通过中华老字号复核。 大咸德品牌创立故事：“大咸德”这个品牌最早可追溯于清咸丰年间，在汉中洋县当地县志上有记载，当时时任县令题的一个字，制成牌匾传给当时掌柜的，到现在其实整整是160多年了，在这背后体现了匠人精神，从一代一代的祖祖辈辈相传下来，最后变成了一个国有制的企业，在国有制的时候，老厂长是厂里的负责人，在国营转私营的时候，对厂子已经有了深厚的感情，他把整个厂子盘下来，作为自己的终身的事业去发展。
“品牌翼行者”坚持积极弘扬中华传统老字号，发扬西安理工大学学子的优良品质，支持和信任中华传统老字号是新一代青少年共同意愿，洋县大咸德从清咸丰坚持传承百年酱香，用心做好醋，在新技术飞速发展的当今时代，“大咸德”仍坚持用传统工艺酿制，制作纯天然零添加纯人工的绿色有机调味料，用心呵护人们的身体健康。
探寻大咸德，传承文化魂——“品牌翼行者”社会实践队伍的短视频之旅
随着数字时代的来临，国家鼓励传统企业与线上运营相融合，推动实体企业转型升级，这为短视频营销的发展提供了政策支持。5G技术的发展和普及为短视频传播提供了技术支持，使得短视频内容能够更顺畅、更方便地被用户接受。2024年7月，“品牌翼行者”社会实践服务队以短视频的形式，推动当地文旅和特色产业的发展。