糖瓜飘香：走进非遗传承人的心路历程

  2024 年 7 月 16 日，在充满浓郁传统氛围的西里村，我们济宁医学院“糖意满满”团队有幸采访到了糖瓜非遗传承人陈寿伟，探寻糖瓜背后那传承百年的甜蜜故事。
  走进传承人的工作间，我们发现了很多工具，但由于在夏季无法制作糖瓜所以我们只能观看机器的运行结合以往的视频资料来了解糖瓜的制造。
  陈寿伟介绍道，糖瓜制作工艺源远流长，其历史可以追溯到数百年前。然而，随着时代的变迁，这一传统技艺面临着诸多挑战。“现在愿意学习这门手艺的年轻人越来越少，而且机械化生产对传统手工制作也产生了一定的冲击。”陈寿伟感慨地说道。
   但他始终坚守着这份传承，凭借着对糖瓜的深厚感情和精湛技艺，努力让这一传统美食在现代社会中绽放光彩。在谈到糖瓜制作的关键环节时，陈寿伟强调：“熬糖的火候、拉伸的力度和塑形的手法，每一个步骤都需要精准把握，稍有偏差，糖瓜的口感和品质就会大打折扣。”
  多年的传承经历，让陈寿伟积累了丰富的经验，也收获了无数的赞誉。他的糖瓜不仅在本地备受欢迎，还通过网络平台走向了更广阔的市场。“看到大家对糖瓜的喜爱，我感到自己的付出都是值得的。”陈寿伟脸上洋溢着自豪的笑容。
   对于未来，陈寿伟充满了期待。他希望能够通过更多的展示和教学活动，让更多的人了解糖瓜制作这一非遗技艺，吸引更多的年轻人加入到传承的队伍中来。