药香四溢药材交易独领风骚，药食同源养生文化独步天下

在安徽省的亳州，有一座全球规模最大的中药材专业市场——中国（亳州）中药材交易中心，这里不仅是中药材的集散地和价格形成中心，更是中医药文化的重要传承地。7月2日，亳韵千年五禽·非遗健康同行——安徽中医药大学第一临床医学院中华文化传承实践团有幸踏入这片药香四溢的圣地，亲身体验了中药材的丰富种类与独特魅力。并且对于传统药膳进行了品尝，了解到亳州这座城的养生之道。
亳州中药材交易中心宛如一座中医药的殿堂矗立在神州大地。广场上，江泽民题词的纪念碑“华佗故里，药材之乡”赫然在目，提醒着每一位到访者这里所蕴含深厚的中医药文化底蕴。神医华佗的雕像庄严矗立，其左手所持的芍药花，正是亳州的市花，象征着这片土地对中医药事业的热爱与坚守。交易大厅门头牌匾上的“货真价实”四个大字，由著名艺术家赵丽蓉老师题写，彰显了市场管理者对中药材品质的高度重视。 走进交易大厅，一股浓郁的药香扑鼻而来，各种中药材琳琅满目，令人目不暇接。这里的中药材种类繁多，包括动物药材、植物药材和矿物药材等，其中植物药材的种类最为丰富，涵盖了各类中草药和中草药提取物。
在众多药材中，亳州的“三白一黑”尤为引人注目。所谓“三白”，指的是亳芍、亳菊、亳花粉，而“一黑”则是亳桑皮。亳芍，即白芍，是《中国药典》中以“亳”字命名的中药材之一，以其平抑肝阳、敛阴养血的功效闻名遐迩。亳菊则是菊花中的珍品，品质上乘，疏风散热、解暑明目，历来为中医首选的菊花品种。亳花粉，又名天花粉，是葫芦科植物栝楼的干燥根，具有生津止渴、降火润燥的功效。而亳桑皮，则以泻肺平喘、利水消肿著称，是中医治疗肺热咳喘的常用药材。除了“三白一黑”，市场内还有许多其他具有特色的药材。比如，猫爪草以其独特的形态和较高的药用价值成为市场上的焦点，这些药材各具特色，不仅丰富了中药材市场，也为中医药事业的发展提供了坚实的物质基础。 随后我们前往怀养堂，品尝了亳州特色的药膳菜肴，如茴香山药，芍花鸡，脆炸桑叶等，其中芍花鸡，选用一年左右的小公鸡，肉质既不发柴，又不松散，加入芍药、人参、石斛、大枣、虫草花、枸杞子等药材，经过腌制、焯水、炖煮等工序，鸡肉中融入了药香，汤中则充满了鸡肉的鲜味。药借食力，食助药威，两者完美融合，让人在品尝美味的同时，也感受到了药膳的养生之道。正如古人所言：“药食同源，医养并重。 亳州中药材交易市场以其丰富的药材种类、独特的文化底蕴和广阔的发展前景吸引着来自四面八方的客商和游客。在这里，每一味药材都承载着中医药文化的精髓和传承者的智慧与汗水；每一道药膳都包含华佗的养生之道，让我们共同期待这片药香四溢的土地上能够绽放出更加璀璨的光彩！