‘绘’味家乡——家乡美食插画行动实践报告

　　当蒸笼揭开的瞬间，蟹黄汤包的热气在晨光里腾起，师傅指尖翻飞捏出的18道褶子，像极了淮安运河水的波纹——这是我在"绘味家乡"实践中，对蟹黄汤包最鲜活的记忆。这个夏天，我和伙伴们用画笔记录这道家乡美食的故事，才真正读懂：原来舌尖上的滋味，藏着一座城的岁月。
　　
　　实践第一天，我们就扎进了百年老店"文楼"。72岁的王师傅揉面时手腕转动的弧度、调馅时蟹肉与蟹黄的黄金比例、捏褶时拇指与食指的配合，都藏着外人不知的讲究。"18道褶，一道不能少，这是老祖宗传下的规矩，"王师傅边做边说，"当年乾隆爷来淮安，就爱这口，说褶子像莲花。"我们举着相机拍了两小时，生怕漏了哪个细节——后来才发现，真正该记的，是他眼里对老手艺的郑重。 　　画蟹黄汤包的过程，比想象中难。一开始只想着画得"像"，把金黄的皮、饱满的馅画出来就行。可画到第三稿，总觉得少了点什么。直到某天清晨去巷口蹲点，看到老爷爷用小勺轻轻戳开汤包，先吸汤汁再蘸醋，眯着眼说"还是小时候的味"，突然明白：美食不只是食物，是几代人的记忆。于是我改了画风，在汤包旁加了张老照片——那是1980年的文楼，王师傅年轻时站在蒸笼前的样子，新旧画面叠在一起，笔锋里突然有了温度。
　　
　　我们把画制成短视频，配着淮安话解说发在网上，没想到火了。有人留言"在外打工十年，看到这画想家了"，还有中学生问"哪里能学捏汤包"。最让我感动的是，社区阿姨们看到画展，拉着我们讲"以前过年才舍得吃汤包"的故事，眼里闪着光。原来年轻人的画笔，真能唤醒大家对家乡味的牵挂。
　　
　　但这次实践也让我们看到不足：比如对汤包工艺的挖掘还不够深，像蟹肉如何去腥、皮冻如何熬制等细节，没能在画中完全体现；传播时过于依赖线上，忽略了乡村地区的老人，他们或许更需要纸质画册。未来若有机会，想跟着王师傅学做一次汤包，把亲手体验到的温度画进画里，再把作品送到乡镇文化站，让更多人看见家乡味的故事。 　　这个夏天，我不仅学会了画汤包，更懂得了：所谓传承，不只是守住老手艺，更是让年轻人愿意走近它、讲述它。当我的画笔触碰到那些褶子、那些热气、那些笑脸，就像把家乡的味道，轻轻放进了更多人的心里。这或许就是我们青年该做的——用自己的方式，让家乡的故事，一直鲜活着。