豆韵浸古方 匠心映非遗 ——湖北民族大学调研团队赴利川柏杨坝开展暑期社会实践

        本网讯（通讯员石欣越、王钥、和珍杰）6月28日，湖北民族大学民族学与社会学学院研究生和本科生组成的“豆香承柏韵”和“豆韵柏杨”13人调研团队，在民大教授金晖的带领下，走进利川市柏杨坝镇开展为期10天的“三下乡”暑期社会实践活动。
　　柏杨坝镇，隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州利川市，是利川市豆制品文化的重要发源地，这里孕育的“柏杨豆干”制作技艺以其百年古法工艺和独特风味，2011年被列入湖北省第三批非物质文化遗产保护名录。近年来，柏杨坝镇聚焦非遗技艺的活态传承与特色产业的创新发展，有效激发了传统技艺的新活力。
　　“豆香承柏韵”和“豆韵柏杨”调研团队此次深入到柏杨坝镇，旨在通过实地调研，全面了解柏杨豆干的传统制作工艺和发展状况。调研期间，团队成员向柏杨坝镇从事柏杨豆干制作技艺的十余位传承人深度了解了柏杨豆干的历史背景、技艺流程、传承状况等内容。访谈结束后，在柏杨豆干制作技艺传承人的指导下，成员们品尝了用传统工艺方法现制的豆干。
　　此次调研见证了柏杨豆干在当代延续的古法魅力，匠人的双手创造出这份独一无二的舌尖韵味，成为文化传承的鲜活注脚。豆香氤氲中，传统与现代正携手走向更远的未来。