匠心茶点展技艺 食育工坊焙甜蜜——广东环境保护工程职业学院开展芋泥千层蛋糕制作体验活动

 

本次活动由食品健康学院25烹饪工艺与营养4班王思思同学担任主讲人。活动开展前，王思思同学提前精心准备各类食材与操作器具，反复梳理教学步骤与讲解内容，做好充足筹备工作。活动现场，她凭借扎实的专业理论知识和丰富的实操经验，以严谨认真的态度带领在场同学系统学习芋泥千层蛋糕的完整制作工艺，一言一行充分展现出食品健康学院学子精益求精、踏实笃行的良好专业风貌。

 

整场活动氛围温馨融洽，学习热情高涨。芋泥千层蛋糕制作工艺精细复杂，从薄饼皮摊制、绵密芋泥熬煮，到奶油调和打发、多层饼皮与馅料叠加塑形，每一个环节都对手法、力度和细节把控有着较高要求。参与活动的同学们全程专注投入，紧跟教学节奏，有条不紊地完成食材预处理、手工摊制饼皮、熬制香甜芋泥、分层叠加塑形等一系列操作，认真对待每一道工序，在亲手制作的过程中细细体会西式甜点的工艺特点与美学内涵。

 

在集体实操环节，王思思同学穿梭在人群之中，细致讲解每一个步骤的操作原理、手法技巧以及注意事项。针对同学们实操时出现的饼皮厚薄不均、奶油打发效果不佳、馅料层次错乱等常见问题，她逐一上前示范纠正，耐心答疑解惑。现场学习氛围浓厚，同学们相互交流技巧、互帮互助，在轻松的氛围中逐步熟练掌握芋泥千层蛋糕的全套制作流程，专业动手能力得到有效锻炼与提升。

 

此次食育实践活动创新了专业实训与劳动教育的开展形式，极大丰富了校园实训文化内容。同学们在烘焙实践中精进技艺，同时也培养了耐心细致、认真专注的职业品质，有效激发了深耕专业、勤学奋进的学习动力。未来，广东环境保护工程职业学院食品健康学院将持续依托食育工坊特色平台，常态化开展形式多样、内容丰富的美食制作实践活动，不断拓展劳动教育与专业实训的载体，多措并举助力全院学子成长为德技并修、知行合一的高素质烹饪技能人才。