青年“荔”量破保鲜难题：阳西荔枝产业背后的科创助农故事

    盛夏七月，阳西荔林蝉鸣阵阵。在百荔园田头冷库旁，一群年轻人正与果农讨论荔枝产量与收入，与技术人员探讨保鲜问题；西荔王合作社里，学生们通过交流了解不同品种荔枝的冻藏指标以及销售模式。这支名为“荔久弥鲜”的青年团队，正以科创之力叩击阳西荔枝产业最核心的痛点——保鲜。

一、产业家底：从“品种宝库”到甜蜜负担” 

  作为广东优质荔枝主产区之一，阳西坐拥深厚的产业积淀。在百荔园（百利园）基地，负责人、“大国工匠”补建华深耕荔枝产业二十余年，联合华南农业大学、省农科院搭建了品种保育基地，保有300余个荔枝品种，筛选出冰荔、巨美人等10至20个优质品种推广种植。百荔园运营负责人冯小飞介绍，基地连续四年承办阳西荔枝文化节，打造了“百荔园”“荔贝贝”等多子品牌，牵头成立本地电商协会，构建起大宗商超批发与电商直播并行的渠道格局。

    规模化经营则有赖于组织模式创新。西荔王合作社推行“合作社+基地+农户”模式，落实“六统一”标准化管理，配备空天地一体化植保监测系统和区块链溯源二维码。西荔王理事长陈迪表示，合作社推行保底生活费加收成分成的利益联结机制，让农户与产业共成长。

    然而，品种优势与规模效应之下，行业短板同样突出。大众早熟品种妃子笑、白糖罂上市期仅10至20天，高端中熟品种冰荔、糯米糍窗口期更短，单一品种集中上市压力巨大。2026年恰逢荔枝产销小年，受去年丰产透支树体营养、花期多雨高温等影响，产量仅为去年的三分之一，市场供不应求；但丰产大年极易出现滞销腐烂。更深层的隐忧在于加工短板——滞销果只能制成荔枝干、冻干，甜度高市场接受度低，荔枝酒、荔枝醋尚未实现市场化量产，初级加工附加值极低。

团队参观百荔园荔枝果园 何雨营摄

二、保鲜之困：锁住“一日色变”的鲜甜

    “一日色变、两日味变”，这句流传千年的古话仍是阳西荔枝出省出海的“拦路虎”。

     百荔园目前运行两套传统保鲜流程：电商标准采用清晨低温采摘、5℃预冷2至3小时、多层保温包装加冰袋、全程冷链3至5天；大宗批发则采用冰水快速降温，成本低但保鲜时效短。薄皮冰荔保鲜管控极为严苛，厚皮巨美人、仙进奉耐储性相对更强。

    西荔王合作社则探索了更前沿的路径——建设-40℃速冻冷库。但这一方案存在两大硬伤：运营成本高，持续耗电开支巨大；解冻后果肉易褐变、口感软烂，需全程隔绝氧气才能缓解，无法适配长途零售和礼盒流通。“传统冰水预冷、深度速冻都无法兼顾低成本、长保鲜期和原有口感。”冯小飞道出了行业共性难题，这成为制约阳江荔枝走出广东、打造高端品牌的核心卡点。

团队参观百荔园冷库 苏子洋摄

三、青年破题：以“荔久弥鲜”搭建产学研桥梁

    正是在这一背景下，“荔久弥鲜”团队应运而生。这支青年科创助农宣传推广队伍，聚焦荔枝采后保鲜技术落地与产业痛点调研，依托青年力量打通新技术下沉渠道。团队成员来自多学科背景，将课堂知识转化为田间实践。

    团队深入百荔园、西荔王合作社及基层村镇开展深度调研。在百荔园，他们了解“线上＋线下”销售模式和品种迭代需求；在西荔王，他们了解合作社模式以及与农户的牵绊。

四、多方共建：让“锁鲜术”落地生根

    当前，多方合力攻坚保鲜难题的格局正在形成。百荔园已建设300多平方米田头冷库，荔枝从枝头采摘后以最短时间进入15℃冷库预冷，实现“上午在树、下午在途、晚上入腹”。

    西荔王合作社则展现出更为开放的合作姿态。陈迪表示，合作社愿意提供现有冷库场地，与荔久弥鲜团队共建电磁低温保鲜技术示范点，免费开展试验。这一合作意向为新型保鲜技术的“田间验证”提供了关键平台。

    团队计划从技术宣传、品牌提升两个维度持续发力：宣传新型电磁低温保鲜技术，探索低成本、保口感的解决方案；制作“品牌营销”宣传片，为提高百荔园品牌知名度赋能。

五、共富愿景：以“锁鲜”促“保鲜”

    从百荔园的品种保育到西荔王的数字农业，从传统保鲜的两难困境到青年团队的技术攻坚，阳西荔枝产业正在经历一场从“种得好”向“卖得远、卖得值”的关键跃升。

    “照顾果树要像照顾自己孩子一样。”陈迪这句朴实话语背后，是荔农对产业的热忱与期盼。如今，这份热忱正与青年学子的科创力量相遇。当“荔久弥鲜”团队的电磁保鲜技术走出实验室、走进田头冷库，当阳西荔枝借助科技之力突破“一日色变”的千年魔咒，这枚岭南佳果将真正跨越地域与时间的阻隔，承载着荔乡人家的致富希望，从南海之滨飘向更广阔的山海。