实践总结|嘉言传营养，膳行赴实践

为深入开展暑期“三下乡”社会实践活动，2026年7月20日，东南大学医学院2026SEU嘉言膳行实践团赴湖北省咸宁市开展营养健康主题实践活动。实践期间，团队围绕青少年营养教育、地方饮食文化调查和社区健康需求调研等内容开展实践。队员先后走进学校、社区和居民家庭，通过营养健康课程、美食文化活动、社区访谈和家庭调研等形式，了解基层营养健康需求和饮食习惯情况，并结合医学专业知识开展健康知识普及活动。活动期间，团队围绕营养认知、药食同源、四季饮食文化等主题开展课程教学，同时收集社区居民、学生及社区工作者对于营养健康问题的看法和建议，为后续开展相关科普活动积累资料 。

围绕青少年营养教育需求，实践团在咸宁市银泉社区开展营养健康课程。课程内容主要包括营养素认知、均衡膳食、药食同源知识和四季饮食文化等内容。课堂上，队员们结合图片资料、生活案例和互动问答进行讲解，引导孩子们了解不同食物所含营养成分及其与身体健康之间的关系。

图为队员李夏虹正在给孩子们授课。李俊 供图

在营养素认知课程中，队员李夏虹以孩子日常接触较多的食物为例，介绍蛋白质、维生素、矿物质等营养素的作用；在药食同源和四季饮食文化课程中，队员徐蒋维结合中医药膳知识为孩子科普食物的寒温热性和顺时而食的理念。

在开展营养教育活动的同时，实践团围绕地方饮食文化组织“点亮家乡美食地图”活动。活动中，有孩子介绍当地特色小吃的制作方法，也有孩子分享节庆期间常见食品及其背后的文化习俗。队员们在交流过程中发现，许多孩子对家乡美食较为熟悉，但对食材组成和营养价值了解相对有限。针对这一情况，队员们引导孩子从食材来源、制作工艺和营养成分等角度重新认识这些传统食品，并组织孩子们讨论不同饮食习惯对健康的影响。活动结束后，孩子们共同完成美食地图绘制，并对活动过程中收集到的饮食文化信息进行整理。实践团成员表示，美食地图活动不仅帮助孩子们了解家乡饮食文化，也为团队了解当地居民饮食习惯提供了参考。

为进一步了解基层健康需求，实践团赴咸宁市佛山街道营前社区丹桂天下小区开展社区调研。调研期间，团队通过社区负责人访谈、居民交流和家庭饮食调查等形式，了解社区健康宣传活动开展情况以及居民对于营养健康知识的需求。

在采访中，社区负责人杜书记介绍，丹桂天下小区共有居民约400户。近年来，社区持续开展健康讲座、医疗保健宣传等活动，并邀请相关专业人员进入社区开展健康知识普及工作。谈及社区居民关注的健康问题时，杜书记表示，随着居民健康意识不断提高，饮食健康、慢性病预防和青少年健康成长等问题受到越来越多家庭关注。社区在开展健康宣传活动过程中，也会根据居民实际需求调整活动内容，提高居民参与度。

图为队员翁卿皓正在采访当地小朋友。李俊 供图

除社区负责人访谈外，团队还与部分居民进行交流。访谈内容主要围绕家庭饮食习惯、健康知识获取渠道以及对营养科普活动的需求展开。部分家长表示，希望学校和社区能够增加有关儿童营养健康的宣传活动，帮助家长更加科学地安排家庭膳食。也有居民提到，希望能够获得更加贴近日常生活的健康知识，提高饮食管理能力。

实践期间，团队还开展家庭饮食采访和学生访谈。通过面对面交流，队员们了解了不同年龄群体对于饮食健康问题的认识情况，并记录相关意见和建议。在采访过程中，部分孩子表示，课程学习后开始关注自己平时的饮食结构；部分家长则认为，营养健康知识宣传能够帮助家庭更加合理地安排日常饮食。

实践活动结束后，团队对课程反馈、访谈记录和调研资料进行整理归纳。相关资料涵盖青少年营养教育、地方饮食文化、社区健康宣传等多个方面内容，为后续开展相关研究和健康科普活动提供参考。

图为队员们与当地孩子们的合影。李俊 供图

此次“三下乡”社会实践活动期间，2026SEU嘉言膳行实践团完成了营养课堂教学、美食文化活动组织、社区调研和访谈记录等工作，收集了有关青少年营养教育和基层健康宣传的相关资料，并对当地居民饮食习惯和健康需求情况进行了调查了解。 （通讯员 朱悫）