以质护航守粮安，青春践悟砺初心

　
　　食品安全是民生之本、安邦之基，筑牢食品质量安全防线是守护群众健康、护航粮食产业高质量发展的关键举措。江苏科技大学粮食学院组建十人“质检先锋”实践团，奔赴南京市产品质量监督检验院、福建万辰食品集团开展“质检助力食品安全”暑期专项社会实践。
　　实践伊始，团队周密部署、精心筹备，通过线上线下协同联动夯实实践根基。线上组织全体成员系统研习食品安全国家标准、实验室安全操作规范与检测技术规程，明确岗位职责与分工协作机制；线下主动对接南京市产品质量监督检验院与福建万辰食品集团，确认实验设备条件、检测项目安排与岗位实践计划，制定详尽的实践日程与任务清单，为高质量开展实践活动奠定坚实基础。


　　实践期间，成员们首先进驻实验室检测一线，深度参与精密仪器分析与理化检测工作。在专业技术人员指导下，团队成员操作电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），开展食品中微量元素与重金属含量的精准定量检测。从标准溶液配制、样品前处理到仪器参数调试、数据采集分析，成员们严格遵循检测规范与质量控制要求，一丝不苟地完成每一个实验环节，确保检测结果的准确性与可追溯性。与此同时，成员们还开展高锰酸钾消耗量滴定实验，通过经典容量分析法测定水样中有机物污染程度，熟练掌握滴定分析的操作要领与质量控制要点，在实操中深化了对分析化学原理的理解。

　　实践团成员进入成品品控部门，投身外观质量管控一线工作。在岗期间，成员严格遵循企业质量标准与检验规程，负责食用菌成品的外观检验记录整理、检验报告出具与数据台账维护，覆盖全品类食用菌产品的外观缺陷核查、包装合规性校验、标识规范检查等内容，确保检验数据的时效性、准确性与完整性。凭借严谨细致的工作作风与扎实的专业素养，团队成员快速融入品控团队，高效完成日常报告处理任务，在一线实践中深化了对食品质量管控体系的系统认知，实现了岗位能力的稳步提升。

　　在水质检测实操环节，成员们各司其职、协同配合，有序完成水样全维度检测工作。其中部分成员负责水样浊度指标检测，依托浊度仪精准检测水样样本、测定浊度数值，严格对照行业规范标准进行比对研判，精准判定水样浊度是否符合合格要求。部分成员开展水样成分精细化检测，严格恪守实验室操作规范，使用移液枪精准取样，设置平行样本，密封封盖后通过气相色谱技术开展成分分析，全面核验水样各项组分指标是否达标。团队成员们操作规范严谨、流程标准有序，熟练掌握水质检测整套实操流程，切实锤炼了自身实验操作与数据研判的专业能力。
　　本次暑期社会实践，质检先锋实践团深入食品质检一线，先后完成电感耦合等离子体质谱仪操作、高锰酸钾消耗量滴定、成品型检报告处理、水样气相色谱分析等多项检测任务，累计处理型检报告数百份，完成多批次水样检测分析。团队成员扎实的专业素养、认真负责的工作态度与吃苦耐劳的实干精神，得到了南京市产品质量监督检验院与福建万辰食品集团双方的高度认可与一致好评。
　　实践团成员纷纷表示："这次暑期社会实践让我们走出课堂、走进一线，在真实的质检岗位上经受锻炼、增长才干。从精密仪器操作到日常报告处理，从化学滴定到色谱分析，每一项工作都让我们感受到食品安全背后沉甸甸的责任与担当。作为粮食学院的学子，我们将以此次实践为新起点，牢记粮安天下的使命担当，努力学好专业知识、练就过硬本领，以青春之力守护大国粮仓、筑牢食品安全防线。"