深入水产加工厂区，调研蛎乡产业循环发展——山东理工大学锂光社会实践团走进吉祥水产加工厂

为落实海洋强省建设部署，助推地方特色水产产业提质增效，7月26日，山东理工大学锂光社会实践团前往威海乳山吉祥水产有限公司加工厂开展实践活动。团队通过实地参观厂区生产现场、面向一线工人开展问卷调研、与企业开展座谈交流等多种形式，近距离观摩牡蛎工业化加工全流程，研究企业现代化运营模式，重点调研废弃牡蛎壳回收、处理及再利用实际情况，为乳山牡蛎特色产业高质量发展献上青年的调研思考。
实践取得良好成效，离不开周密细致的前期准备工作。出发之前，实践团组织召开专题筹备会议，结合本次实践任务以及化工专业知识，确定三大调研重点，分别为牡蛎全产业链运营模式、食品安全生产管控流程、废弃牡蛎贝壳回收循环利用现状。团队集体研讨制定企业访谈提纲，设计针对一线加工工人的调查问卷，问卷覆盖日常工作、生产流程、薪资待遇、废料处置、产销压力等多个维度。队内划分记录、摄影、外联沟通小组，明确各岗位分工，规范现场记录、影像采集、后期素材整理整套工作，同步做好出行安全提醒，为进厂实地调研筑牢基础。

(图为实践团集体开会筹备 山东理工大学姚恒毅提供）
来到加工厂，在厂区专职讲解员的带领下，实践团依次参观来料卸货区、清洗消杀车间、人工分级区、自动化加工流水线、低温仓储库、牡蛎壳废料堆放区，完整梳理牡蛎自海上捕捞上岸，经过进厂清洗消杀、人工品质分选、真空分装加工、低温冷链仓储，最终销往全国各地的完整产业链。面对厂区大量堆积的废弃牡蛎壳，讲解员借助实物，向队员讲解牡蛎品质辨别方法、原料进厂预处理标准、低温仓储保鲜技巧等实操知识，介绍厂区目前牡蛎壳集中收集、统一堆放、交由合作方外运处理的运作模式。交流过程中，实践团队长陈思琪对照前期拟定的问题清单，和厂区运营负责人深入交流，详细了解工厂淡旺季人员排班、海上捕捞周期管控、冷链物流成本、废料对外合作渠道等关键运营信息，队员认真记录要点，收集产业一线第一手调研资料。

（图为讲解员手持牡蛎实物向实践团成员展示 山东理工大学姚恒毅提供）
结束加工流水线参观学习后，实践团启动面向一线职工的问卷调查工作。队员分散到生产车间与员工休息区，向在岗工人发放纸质问卷。问卷围绕工作强度、薪酬福利、产品市场行情、厂区废料回收管理、工作改进诉求等方面设置相关问题。遇到工人对问卷题目存在疑惑，队员耐心进行解释说明，引导工友结合自身真实工作经历填写问卷，如实反馈生产实际、行业难题和个人诉求。管理层访谈结合基层工人问卷反馈，让本次调研视角更加多元，调研内容也更加客观全面。

（图为厂区工人填写调查问卷 山东理工大学谷士森提供）
理论结合实践，实干助力乡村振兴。前期方案筹备、厂区实地走访、基层问卷调研相结合的实践模式，让青年学子走出校园，切身了解乳山牡蛎标准化加工生产体系、食品安全管控规范以及牡蛎废料资源化发展现状。同学们将课堂所学专业理论和沿海水产产业现实情况相结合，在走访沟通调研当中锤炼综合能力，以实际行动彰显新时代大学生的责任与实干精神。

（图为实践团在吉祥水产有限公司加工厂合影 山东理工大学彭国鑫提供）
下一步，锂光社会实践团将对厂区走访记录、问卷结果、座谈内容等全部调研材料进行系统梳理，持续关注乳山牡蛎产业发展动态，归纳总结产业发展优势与现存发展难题。团队将发挥化工专业优势，围绕牡蛎壳资源化利用、加工流程优化等方向总结可行性建议，依托调研成果助力当地牡蛎产业稳步提升，以青春力量赋能山东海洋产业向前发展。