踏访江宁南麓，触摸千年匠心

      开篇・缘起江宁横溪
　　江宁横溪，金陵南麓山水福地，一方水土孕育十余项乡土非遗。从木石撞榨的醇厚油香，到雾润新芽的清鲜茶香，再到腾跃百年的五彩龙灯，老手艺藏着先民顺应天时的生存智慧，更藏着代代匠人不肯断代的文化坚守。
　　这个盛夏，南京工程学院商学院“金陵遗韵”暑期社会实践团，怀揣“守护文化瑰宝，赓续中华文脉”初心，走进江宁区横溪街道，分赴七仙大福村、合山农场、丹阳孙壒灯庙，深度探访市级非遗木榨油技艺、区级非遗江宁春雾茶制作、市级非遗龙舞（丹阳龙灯）三项代表性非遗，以镜头记录工艺、以对话倾听匠心、以青年视角探寻非遗活态传承之路。
　　第一站，实践团抵达七仙农业木榨油工坊，探访2019年获评区级、2023年成功晋升市级非遗的古法木榨油技艺。
　　推开工坊木门，醇厚油脂香气扑面而来。程国政、白少华两位非遗匠人向队员完整展示整套古法工序：百斤实木重槌、全木石榨架，摒弃现代机械流水线，从茶籽炒制、稻草包饼、填楔撞榨，十余道工序全靠人力与时间沉淀。
　“木槌一百多斤，光有力气不行，要懂巧劲；包饼讲究三紧三松，外圈扎紧防漏渣，内里留空通油路。”程师傅一边演示翻飞捆扎草饼，一边向我们讲解传承口诀。木榨机上密密麻麻的深浅木痕，是数十年间三十八万次捶撞留下的岁月印记。
　　寻常机器三分钟完成的榨油流程，古法木榨要耗时数个时辰。温热金黄的茶油缓缓渗出，裹挟炒籽焦香与山野清气，完全区别于工业精炼油脂。队员们上前亲身试举木槌，在沉甸甸的重量里读懂匠人日复一日的坚守。
　　白师傅一句“老祖宗传下的手艺，不能断”，让在场所有人深受触动。现代社会追逐高效提速，而木榨油匠人守着一个“慢”字，在时光淬炼中守住乡土味道与传统根脉。

 

　　第二站｜合山农场・江宁春雾茶，指尖撷取一整个春天
　　循着山间清茶香气，实践团来到合山农场，解锁区级非遗江宁春雾茶制作技艺，跟随传承人陈根生师傅走进漫山茶田。
　　春雾茶得名山间晨雾滋养，嫩芽吸饱雾露，自带清甜鲜爽的独特风味。陈师傅告诉队员，好茶根基全在手工：人工采茶只择顶芽嫩叶，机器无法分辨芽叶老嫩；手工铁锅炒茶，匠人靠掌心感知茶叶温湿度，随时调整火候，这是机械永远复刻不出的“人味儿”。
　　茶田边石桌上，陈师傅现场冲泡新茶，嫩芽在杯中直立如旗，草木清香扑面而来，入口微甘无涩，回甘绵长。队员们蹲身采摘茶芽，亲手体验轻揉翻炒，真切体会“采得嫩、炒得匀”六字制茶要义。
　　一芽一叶藏着江宁人的踏实耐心，片片干茶承载土地馈赠。漫山茶树年年抽新芽，手工制茶技艺代代相传，这片茶田，正是横溪非遗生生不息的鲜活见证。

　　第三站｜丹阳孙壒灯庙・丹阳龙舞，五百年龙灯舞动乡土信仰
　　茶香未尽，团队奔赴云龙庙（丹阳孙壒灯庙），邂逅横溪标志性非遗名片——市级非遗龙舞（丹阳龙灯）。
　　丹阳龙灯起源明代，距今已有五百余年历史，以竹篾为骨、绸缎为鳞，整条龙身共24节，由麻绳串联而成，晴日下五彩流光，气势磅礴。古时先民舞龙祈愿风调雨顺，如今龙灯依旧穿梭街巷，是刻在江宁人骨子里的精神图腾。
　　不同于普通舞龙，丹阳龙灯独有“滚龙”特色，可演绎双龙戏水、一字长蛇阵、双螺蛳盘顶等数十套传统套路。队员驻足观看龙灯形制、了解灯会民俗，读懂这场跨越百年的民俗表演，不只是视觉盛宴，更是连接古今的文化纽带。锣鼓一响，龙身腾跃，藏着乡土百姓对美好生活的热忱期盼。

　　实践感悟｜以青年之眼，续非遗新章
　　一日走访，三项非遗，三种截然不同的匠心图景，共同拼凑出横溪鲜活的文化底色。
　　木榨油的慢、春雾茶的柔、丹阳龙舞的烈，皆是“一方水土养一方人”的生动印证。这些非遗挣脱博物馆玻璃展柜，扎根乡村烟火，依靠一代代匠人以毕生心血坚守，才得以跨越时光、生生不息。
　　作为商学院青年学子，本次实践不仅是一次乡土文化寻访，更是一堂行走的文化课。我们亲眼看见传统技艺在现代化浪潮下的传承困境，也看见老匠人纯粹执着的坚守；我们用镜头记录工艺流程、访谈整理匠人故事，以青年传播力量，让小众乡土非遗被更多人看见。
　　非遗保护从来不是复刻过往，而是让千年匠意融入新时代。未来，“金陵遗韵”实践团将持续整理本次调研素材，通过短视频、图文科普等形式线上推广横溪非遗，结合商科专业思维，探索非遗体验、乡土文创的发展路径，为传统技艺活化注入青年创意。