南京财经大学食品科学与工程学院：科学识食，安全为先团队开展食品安全科普实践

为宣传高校暑期实践育人成果、展现青年志愿服务风貌、凸显食品专业科普服务社会的特色，2026年7月17日，南京财经大学食品科学与工程学院“科学识食，安全为先”实践团队走进昱东街道阜上社区，依托社区“幸阜号”暑期托管班，同步开展就业创业主题手抄报志愿服务与食品安全专题科普课堂，以趣味实践+专业宣讲的形式，为辖区青少年送上充实有益的暑期成长课堂。

暑假期间，不少家长将孩子送至社区暑期托管班，托管班除辅导学生完成暑期作业外，还开设多元特色活动，涵盖手抄报创作、非遗体验、安全科普等内容，全方位丰富少年儿童假期生活，持续提升青少年安全素养与自我防护能力。今年暑期，我校青年志愿者主动报名参与托管服务，协助社区做好日常管理，并面向孩子们开设多主题安全教育课程。

活动当天，志愿者有序组织孩子们分组落座，备好画笔、画纸等绘画工具。活动伊始，授课老师公布本次手抄报创作主题——“就业创业”，同步展示各类职业参考图片供孩子们借鉴，志愿者逐一分发画材。创作过程中，同学们以铅笔起稿、彩笔填色，在消防员、医生、宇航员、设计师等基础职业形象之外，大胆畅想心中理想职业。有女孩对照随身熊猫挂件，勾勒怀抱熊猫的饲养员形象；有男孩主动询问能否绘制军人形象，得到志愿者耐心鼓励；还有一位小画家笔下灵动的歌手形象，收获全场称赞。孩子们用缤纷画笔描绘对未来职业的美好憧憬，充分展现新时代少年的理想与朝气。面对低年级孩子绘画基础薄弱的问题，志愿者全程维持现场秩序，一对一进行构图、上色指导，并为每位小创作者记录下创作瞬间。

图为“幸阜号”暑假托管班就业创业手抄报绘画比赛 程彤供图

当下，非法食品添加剂、不规范外卖门店、劣质原料等食品安全乱象频频引发群众担忧，食品安全科普普及尤为关键。手抄报活动结束后，团队依托食品专业优势，开设“守护舌尖安全 共筑健康中国”食品安全专题课堂，面向小学生开展通俗易懂的专业科普。

课堂摒弃枯燥理论，立足学生日常饮食场景切入，从食品安全定义、现实生活中的食品安全隐患展开讲解，通过互动提问调动孩子们的参与热情。志愿者细致梳理食品三大危害类型：生物性危害、化学性危害、物理性危害，并引导学生结合生活实际分组讨论防范办法。“饭前认真洗手”对应规避生物污染，“少吃含防腐剂、添加剂的加工零食”能够减少化学风险，孩子们踊跃发言，在交流中牢记饮食安全常识。

志愿者还向同学们介绍，我国已搭建起完善的食品安全治理体系，完备的法律法规、统一标准、专业监管队伍与先进技术手段，共同筑牢全民饮食安全防线。课堂最后，志愿者倡议全体小朋友养成良好饮食卫生习惯，主动规避食品安全风险，自觉守护自身身体健康。

图为食品安全教育知识课堂 程彤供图

本次基层志愿服务，一方面借助手抄报创作活动丰富青少年暑期生活，引导孩子们树立清晰的职业理想；另一方面发挥学院食品专业特色，把专业食品安全知识转化为少年儿童听得懂、记得住的生活常识，有效拓宽青少年安全认知边界。（程彤）