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深耕乡土助农兴产，安徽中医药大学学子调研赋能宿松马蹄特色产业
- 发布时间：2026-08-18 阅读：
- 来源：巩萍/安徽中医药大学“蹄领食代”暑期三下乡志愿服务队/安徽中医药大学
8月4日至5日，安徽中医药大学“蹄领食代”暑期三下乡志愿服务队走进安徽省安庆市宿松县马蹄绿色种植基地。实践队员立足中医药专业优势，开展马蹄田间走访、问卷调研与药食同源知识宣讲等实践活动，了解当地马蹄产业发展现状，以青春实干助力乡村特色产业提质升级。
深耕田间走访，实地摸排产业发展困境
实践期间，队员们深入马蹄种植田间地块，实地观察马蹄种苗长势、田间管护模式，全面掌握一线种植基本情况。同时，团队与基地负责人刘先生开展访谈，详细记录宿松马蹄产业发展的优势与短板。据了解，当地马蹄产业发展受限问题突出，生鲜马蹄市场价格波动频繁，农户售卖收益极不稳定。为拓宽增收渠道，基地尝试自主开展马蹄粉深加工，但传统人工加工流程繁琐、原料损耗率高，270斤新鲜马蹄仅能产出二十余斤成品马蹄粉，加工投入与产出严重失衡。此外，当地马蹄种植未形成规模化体系，缺乏政策补贴、农业保险扶持，乡村用工短缺问题凸显，产业长期以生鲜初级售卖为主，产业链条短、产品附加值低，整体发展动力不足。
为找准产业转型升级突破口，实践队员围绕马蹄种植、加工、销售全产业链，针对性设计专项调研问卷，深入基地周边街道开展入户走访调研。调研过程中，队员耐心向居民说明活动目的，贴心协助老年群体完成问卷填写，系统统计当地群众马蹄食用习惯、生鲜产品消费评价，重点摸排群众对马蹄粉、马蹄爽、马蹄饮品等深加工产品的认知度与消费意愿。本次实践累计回收有效问卷40份，调研数据显示，当地居民对生鲜马蹄认可度较高，但对深加工产品认知匮乏、尝试意愿偏低，消费选择主要取决于产品品质与定价，本地马蹄深加工市场拥有充足的开发空间。
团队在走访中发现当地群众常年食用马蹄，但仅将其视作时令水果，对马蹄的药食同源属性、食疗功效及科学养生搭配知识认知薄弱。立足学校中医药专业特色，实践队员面向当地农户、社区居民开展公益科普宣讲。队员用通俗易懂的语言，详细讲解马蹄清热生津、润燥化痰的食疗作用，普及其寒热平调的食用特性。同时，现场科普马蹄与百合、山药、雪梨、山楂等食材的科学搭配方法，结合日常场景讲解各类搭配的养生功效，将专业的中医药食疗知识送入乡村基层，帮助群众树立科学食材食用理念。
梳理实践资料，搭建长效助农服务渠道
结合本次实践活动，队员们系统整理本次实践的访谈记录、问卷数据、影像素材等一手资料，全面复盘总结宿松马蹄产业发展的现存问题与发展机遇，为种植基地优化种植模式、完善加工工艺、延伸产业链条、开拓深加工市场提供参考。同时，团队计划持续深耕乡村中医药科普服务，积极开展药食同源知识宣讲活动，持续为乡村特色产业发展赋能。
本次三下乡实践活动立足专业、扎根基层，对接乡村特色产业发展需求，切实将青年专业能力转化为助农实效。下一步，安徽中医药大学“蹄领食代”志愿服务队将持续下沉乡土基层，提炼可复制、可推广的助农实践模式，以青春之力赋能乡村产业振兴，以专业所长助力乡村高质量发展。
深耕田间走访，实地摸排产业发展困境
实践期间，队员们深入马蹄种植田间地块，实地观察马蹄种苗长势、田间管护模式，全面掌握一线种植基本情况。同时，团队与基地负责人刘先生开展访谈，详细记录宿松马蹄产业发展的优势与短板。据了解，当地马蹄产业发展受限问题突出，生鲜马蹄市场价格波动频繁，农户售卖收益极不稳定。为拓宽增收渠道，基地尝试自主开展马蹄粉深加工，但传统人工加工流程繁琐、原料损耗率高，270斤新鲜马蹄仅能产出二十余斤成品马蹄粉，加工投入与产出严重失衡。此外，当地马蹄种植未形成规模化体系，缺乏政策补贴、农业保险扶持，乡村用工短缺问题凸显，产业长期以生鲜初级售卖为主，产业链条短、产品附加值低，整体发展动力不足。
（图：基地负责人向实践队员详细介绍马蹄种植情况。周宇凡摄）
聚焦市场调研，精准研判消费市场需求为找准产业转型升级突破口，实践队员围绕马蹄种植、加工、销售全产业链，针对性设计专项调研问卷，深入基地周边街道开展入户走访调研。调研过程中，队员耐心向居民说明活动目的，贴心协助老年群体完成问卷填写，系统统计当地群众马蹄食用习惯、生鲜产品消费评价，重点摸排群众对马蹄粉、马蹄爽、马蹄饮品等深加工产品的认知度与消费意愿。本次实践累计回收有效问卷40份，调研数据显示，当地居民对生鲜马蹄认可度较高，但对深加工产品认知匮乏、尝试意愿偏低，消费选择主要取决于产品品质与定价，本地马蹄深加工市场拥有充足的开发空间。
（图：实践队员走访调研协助居民填写问卷。刘星潼摄）
依托专业特色，开展药食同源科普宣讲团队在走访中发现当地群众常年食用马蹄，但仅将其视作时令水果，对马蹄的药食同源属性、食疗功效及科学养生搭配知识认知薄弱。立足学校中医药专业特色，实践队员面向当地农户、社区居民开展公益科普宣讲。队员用通俗易懂的语言，详细讲解马蹄清热生津、润燥化痰的食疗作用，普及其寒热平调的食用特性。同时，现场科普马蹄与百合、山药、雪梨、山楂等食材的科学搭配方法，结合日常场景讲解各类搭配的养生功效，将专业的中医药食疗知识送入乡村基层，帮助群众树立科学食材食用理念。
梳理实践资料，搭建长效助农服务渠道
结合本次实践活动，队员们系统整理本次实践的访谈记录、问卷数据、影像素材等一手资料，全面复盘总结宿松马蹄产业发展的现存问题与发展机遇，为种植基地优化种植模式、完善加工工艺、延伸产业链条、开拓深加工市场提供参考。同时，团队计划持续深耕乡村中医药科普服务，积极开展药食同源知识宣讲活动，持续为乡村特色产业发展赋能。
本次三下乡实践活动立足专业、扎根基层，对接乡村特色产业发展需求，切实将青年专业能力转化为助农实效。下一步，安徽中医药大学“蹄领食代”志愿服务队将持续下沉乡土基层，提炼可复制、可推广的助农实践模式，以青春之力赋能乡村产业振兴，以专业所长助力乡村高质量发展。
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