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寻洞藏酒香，青年传文脉
- 发布时间：2026-08-15 阅读：
- 来源：辽宁师范大学海华学院“青龙承甘醴，浪花载文魂”实践团
为深入贯彻落实《“十四五”文化发展规划》、中华优秀传统文化传承发展工程相关部署，紧扣乡村全面振兴战略要求，立足国家推动非遗系统性保护、传统工艺高质量传承发展的政策导向。7月10日至15日，辽宁师范大学海华学院文学院暑期“三下乡”“青龙承甘醴，浪花载文魂”社会实践团，以传承中华文脉、活化非遗技艺、以产业赋能乡村振兴为核心实践目标，走进地方特色酒产业基地，先后到访酒产业文化品鉴馆、深山标准化生产车间与天然溶洞酒窖开展实地研学走访。团队跳出课堂书本，以实地调研梳理千年酒文化脉络，以躬身实践守护传统酿造非遗技艺，切实响应新时代青年守护历史文脉、坚定文化自信的时代号召。
一、探寻酒脉，守护非遗
实践团首站抵达酒产业文化品鉴馆，开启中华酒文脉溯源之旅。在品鉴馆中，国家高级酿酒师孙士来先生将地域酿酒历史融入中华传统酒礼、酒俗、酒道完整体系之中，讲述出中华酿酒文化完整轨迹。从历朝历代形制各异的酒器遗存到地方非遗酿酒技艺发展史，通过一件件展品、一段段史料，串联起流淌千年的中华文脉。队员们在沉浸式参观中深刻领会，本土酿酒文化并非孤立的地方产业文化，而是中华优秀传统文化、传统匠人精神、农耕文明智慧的微观缩影；守护一方酿造非遗，正是落实国家非遗整体性保护要求、延续中华文脉在乡土大地生根发芽的具体实践。
二、洞藏酿酒，技承古今
在孙士来先生和王海鹰女士的细致带领下，第二站队员们来到了海浪花洞藏酒庄逐层参观、细致研学，成员们深入了解到，酒庄依托本地得天独厚的山地溶洞资源，利用洞内恒温恒湿、微生物稳定的天然环境，让酒体自然醇化、慢慢老熟，成就了洞藏美酒绵柔独特的专属风味。多年来，酒庄严格遵循国家传统工艺振兴相关政策要求，始终恪守古法酿造准则，完整保留祖辈流传下来的酿造工序与匠人准则，同时以科学化、规范化、产业化升级适配时代发展，推动非遗酿造技艺走向活态传承，完美践行了国家“坚持保护第一、合理利用，推动非遗与现代生产深度融合”的发展思路。品鉴环节中，队员们近距离感知本土美酒的独特风味，清澈醇厚的酒液、绵柔悠长的回甘，是时光沉淀的成果，更是千年酿酒文化、传统匠心精神的具象体现，清晰地看见了非遗传承人如何借助现代产业载体，落实非遗进文旅、进网络的政策部署，让中华酒文脉走出深山、走向大众，完成传统文化的当代传播。
三、产承古法，以酒兴乡
抵达大山深处的产业核心区后，实践团开启第三站调研行程，先后参观标准化生产车间与天然溶洞酒窖，在一线生产场景中探寻文脉传承的现实根基。国家高级酿酒师孙士来先生全程陪同参观，围绕整套酿造工艺流程展开细致讲解。从粮食处理、制曲发酵到蒸馏储存，每一道坚守千年的古法工序，都是中华传统手工业文脉的延续；车间现代化升级改造，并非摒弃传统内核，而是以科技手段守护工艺本源，用标准化流程守住传承底线，契合国家培育乡村非遗产业、建设非遗工坊、推动传统工艺规模化传承的政策方向。队员们清晰看到，本土酒业以产业为载体，把代代相传的酿造经验、严谨专注的匠人精神融入生产全过程，以企业坚守扛起地方非遗传承责任，成为中华文脉扎根乡土、以文兴业助力乡村振兴最坚实的载体。
随后队员们走进深藏群山的天然溶洞酒窖，幽深静谧的溶洞之内，万千陶坛静静陈酿，在独特的自然环境中完成风味沉淀。洞藏储酒既是顺应自然的传统酿酒智慧，也是中华“顺应天时、尊重自然”传统哲学的生动体现。一代代酿酒人坚守洞藏古法，传承酿酒初心，将山水智慧、匠人坚守融入一坛坛老酒之中，让中华酒文化的精神内核在深山之中生生不息。
在与孙士来先生的深度文化交流中，队员们深刻认识到，文脉传承从来不是束之高阁的典籍记载，而是落地于作坊车间、坚守于日复一日工序之中的身体力行；地方特色酒产业，正是响应国家文化产业赋能乡村振兴意见，以产业养文化、以传承续文脉、以文旅促发展的优秀范本。
此次三下乡实践，全体队员紧扣国家文化强国、乡村振兴两大战略部署，深刻明晰中华文脉蕴藏在乡土产业之中，存续在非遗手艺之间。新时代青年既是中华文脉的学习者，更应成为传统文化的传承者与传播者。未来，实践团将系统整理本次调研成果，深挖本土酿酒文化背后的中华文脉内涵，对标国家非遗传承、传统工艺发展等相关政策要求，以青年视角讲述非遗传承故事，助力传统酒文化创新传播，以青春力量守护乡土非遗、延续中华文脉，让千年匠心薪火相传，让中华优秀传统文化在乡村沃土永续绵延，为推动文化遗产活态传承、建设社会主义文化强国注入青年动能。
一、探寻酒脉，守护非遗
实践团首站抵达酒产业文化品鉴馆，开启中华酒文脉溯源之旅。在品鉴馆中，国家高级酿酒师孙士来先生将地域酿酒历史融入中华传统酒礼、酒俗、酒道完整体系之中，讲述出中华酿酒文化完整轨迹。从历朝历代形制各异的酒器遗存到地方非遗酿酒技艺发展史，通过一件件展品、一段段史料，串联起流淌千年的中华文脉。队员们在沉浸式参观中深刻领会，本土酿酒文化并非孤立的地方产业文化，而是中华优秀传统文化、传统匠人精神、农耕文明智慧的微观缩影；守护一方酿造非遗，正是落实国家非遗整体性保护要求、延续中华文脉在乡土大地生根发芽的具体实践。
二、洞藏酿酒，技承古今
在孙士来先生和王海鹰女士的细致带领下，第二站队员们来到了海浪花洞藏酒庄逐层参观、细致研学，成员们深入了解到，酒庄依托本地得天独厚的山地溶洞资源，利用洞内恒温恒湿、微生物稳定的天然环境，让酒体自然醇化、慢慢老熟，成就了洞藏美酒绵柔独特的专属风味。多年来，酒庄严格遵循国家传统工艺振兴相关政策要求，始终恪守古法酿造准则，完整保留祖辈流传下来的酿造工序与匠人准则，同时以科学化、规范化、产业化升级适配时代发展，推动非遗酿造技艺走向活态传承，完美践行了国家“坚持保护第一、合理利用，推动非遗与现代生产深度融合”的发展思路。品鉴环节中，队员们近距离感知本土美酒的独特风味，清澈醇厚的酒液、绵柔悠长的回甘，是时光沉淀的成果，更是千年酿酒文化、传统匠心精神的具象体现，清晰地看见了非遗传承人如何借助现代产业载体，落实非遗进文旅、进网络的政策部署，让中华酒文脉走出深山、走向大众，完成传统文化的当代传播。
三、产承古法，以酒兴乡
抵达大山深处的产业核心区后，实践团开启第三站调研行程，先后参观标准化生产车间与天然溶洞酒窖，在一线生产场景中探寻文脉传承的现实根基。国家高级酿酒师孙士来先生全程陪同参观，围绕整套酿造工艺流程展开细致讲解。从粮食处理、制曲发酵到蒸馏储存，每一道坚守千年的古法工序，都是中华传统手工业文脉的延续；车间现代化升级改造，并非摒弃传统内核，而是以科技手段守护工艺本源，用标准化流程守住传承底线，契合国家培育乡村非遗产业、建设非遗工坊、推动传统工艺规模化传承的政策方向。队员们清晰看到，本土酒业以产业为载体，把代代相传的酿造经验、严谨专注的匠人精神融入生产全过程，以企业坚守扛起地方非遗传承责任，成为中华文脉扎根乡土、以文兴业助力乡村振兴最坚实的载体。
随后队员们走进深藏群山的天然溶洞酒窖，幽深静谧的溶洞之内，万千陶坛静静陈酿，在独特的自然环境中完成风味沉淀。洞藏储酒既是顺应自然的传统酿酒智慧，也是中华“顺应天时、尊重自然”传统哲学的生动体现。一代代酿酒人坚守洞藏古法，传承酿酒初心，将山水智慧、匠人坚守融入一坛坛老酒之中，让中华酒文化的精神内核在深山之中生生不息。
在与孙士来先生的深度文化交流中，队员们深刻认识到，文脉传承从来不是束之高阁的典籍记载，而是落地于作坊车间、坚守于日复一日工序之中的身体力行；地方特色酒产业，正是响应国家文化产业赋能乡村振兴意见，以产业养文化、以传承续文脉、以文旅促发展的优秀范本。
此次三下乡实践，全体队员紧扣国家文化强国、乡村振兴两大战略部署，深刻明晰中华文脉蕴藏在乡土产业之中，存续在非遗手艺之间。新时代青年既是中华文脉的学习者，更应成为传统文化的传承者与传播者。未来，实践团将系统整理本次调研成果，深挖本土酿酒文化背后的中华文脉内涵，对标国家非遗传承、传统工艺发展等相关政策要求，以青年视角讲述非遗传承故事，助力传统酒文化创新传播，以青春力量守护乡土非遗、延续中华文脉，让千年匠心薪火相传，让中华优秀传统文化在乡村沃土永续绵延，为推动文化遗产活态传承、建设社会主义文化强国注入青年动能。
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