"鹅香飘四海，鹅乡富路长" ——固始鹅块产业赋能乡村振兴实践调研

为深入挖掘地理标志产业赋能乡村振兴实践路径，郑州大学水利与交通学院 “淮畔寻味” 实践团于 7 月 25 日至 26 日奔赴信阳市固始县，围绕固始鹅全产业链开展专项社会实践调研。团队深入养殖基地、屠宰预制企业、乡镇农户与城区餐饮门店，以座谈访谈、实地观摩、问卷调查等方式摸清产业实情，收集基层发展一手素材，用青年视角为特色农业提质建言献策。
实践成员在党支部合影

固始鹅作为国家级畜禽遗传资源、国家地理标志产品，拥有数百年养殖历史，是固始县重点富民支柱产业。当地创新推行 “三边一院一条链” 全产业链发展模式，盘活田边、林边、沟边、闲置庭院闲散资源，构建种养、加工、品牌、渠道一体化闭环体系，成为县域乡村振兴标志性工程。本次调研正是立足这一发展背景，完整覆盖产业上游养殖、中游加工、下游终端全链条，全方位摸排产业优势与现存发展瓶颈。

调研首日，实践团首先对接固始县投资集团、“三边一院”项目负责人苏醒，系统学习全县鹅产业整体布局、配套扶持政策与中长期发展规划，明晰农牧循环种养模式的运行逻辑。随后团队走进郭陆滩镇圈堰村，对返乡创业村支书周汪杨书记开展深度访谈。周书记大学主修微生物学，在外从业十余年后返乡投身生态养鹅，依托村内闲置坑塘打造示范养殖点，带动十余户村民共同养殖，年出栏成品鹅超两万只。他向队员详细讲解皖浦鹅、浦三鹅等主流品种的生长特性、产销差异，分享了生态散养模式下疫病防控、饲料搭配的实操经验。与周汪杨书记进行访谈（左二）

团队在养鹅场合影

访谈结束后，队员前往合作标准化屠宰场与预制鹅块生产车间实地观摩。活鹅经一周健康暂养后，通过自动化流水线完成电麻、脱毛、分割等工序，旺季车间单日可处理五六千只成品鹅。预制车间分区规范，从原料解冻、熬煮调味到真空速冻形成标准化生产线，成熟预制鹅块可实现长途储运。午间，团队走访登上《早餐中国》的本土老牌鹅块店，实地品鉴特色风味，感受固始鹅深厚饮食文化底蕴。团队成员在生产公司门前合影

7月26日，实践团下沉基层一线，前往沙河铺镇窑湾社区开展入户调研。在社区李怀坤书记陪同下，队员分组走访村内散养农户，发放养殖户专项问卷，围绕养殖规模、鹅苗采购、防疫成本、销售渠道、政策知晓度等内容一对一交流。该社区现有37户规模化养鹅农户，不少村民依靠养鹅增收后主动完善村内基础设施，参与到村容村貌提升工作中，实现了产业增收与村庄建设的双向促进。

成员在鹅绒厂调查

成员正在和养鹅户交流

下午，团队返回固始城区，走访多家个体鹅块餐饮店，面向经营者发放终端经营问卷，调研原料采购、线上经营、品牌认知等情况。调研发现，县域多数门店难以稳定采购正宗固始鹅，加工缺少统一标准，商家对“固始鹅”地理标志公用品牌认知薄弱，线上引流、预制零售的转型意愿强烈，但普遍缺少运营技术与渠道支持。两日走访结束后，全体队员集中复盘，分类整理访谈记录、问卷数据与现场素材，梳理产业链各环节突出问题。成员在走访部分鹅块餐饮店
据了解，当前固始鹅产业规模持续扩张，依托 “三边一院” 模式带动数千户农户增收，配套信贷、养殖保险、院士技术帮扶等多重保障政策落地见效。但调研也清晰反映出种质保护不足、品牌全国影响力有限等短板。
实践团结合实地调研与《固始县鹅产业发展规划》相关要求，形成针对性发展建议：加大纯种固始鹅苗补贴力度，从源头规范品种；完善种养、加工省级统一标准，搭建区块链溯源系统；做强“三边一院・固始佳品”等区域公用品牌，加大线上直播与省外加盟布局；下沉农技、政策宣传服务，搭建农户与餐饮企业定向产销对接平台。
此次三下乡实践，让青年学子走出校园、扎根乡土，真切读懂特色产业对于共同富裕的支撑作用。团队成员表示，本次实地走访将理论知识与县域发展现实紧密结合，后续将完整梳理调研成果形成专题报告，为固始鹅产业高质量发展提供青年思路。未来团队也将持续关注县域富民产业，持续以实地调研、助农宣传等实践行动，助力乡村全面振兴。