深挖乡土特色产业，探寻菌菇发展路——安徽理工大学力学与光电物理学院“青春向党·红村力行”实践团调研金寨汤家汇食用菌产业

2026年7月11日，安徽理工大学力学与光电物理学院“青春向党·红村力行”暑期“三下乡”实践团前往金寨县汤家汇镇，走进安徽绿尔佳食品股份有限公司，围绕当地食用菌特色全产业链开展实地调研。该企业前身为安徽绿尔佳食品有限公司，2015年落地汤家汇镇竹畈村，经过十余年发展，现已成长为六安市农业产业化市级龙头企业。

采收完毕的新鲜香菇

调研过程中，实践团了解当地香菇规模化种植模式，记录菌棒培育、田间管理、鲜果采摘、露天日晒干燥的完整生产流程，收集种植总面积、年产量、收购价格、外销渠道等产业基础数据。当地除主打香菇种植外，同步培育玉木耳、黑木耳等菌类作物，利用自然光完成干制处理，减少加工成本。企业在2016年取得香菇、黑木耳有机产品认证，2018年选送的金寨香菇获评“2018中国好香菇”，连续两年保持A级纳税信用。

菌棒上生长的玉木耳

实践团与企业经营管理人员开展座谈，梳理企业发展脉络：2016年，企业与六安邮政合作发起“村菇嫁出去”助农项目，打通外销路径；2023年，企业扩充经营范围，新增食用菌菌种生产、互联网食品销售等业务；2024年完成股份制改制，企业名称变更为安徽绿尔佳食品股份有限公司；2025年，企业投入240万元建成800平方米二期厂房，拿到香菇清洗、筛选等多项加工设备实用新型专利，持续完善硬件设施。企业以香菇为主导品种，延伸深加工链条，推出香菇酱、香菇脆等二十余种产品，构建起完整的食用菌产业链。

实践团重点调研企业打造的“邮政+公司+合作社+村集体+农户”助农产销模式。政府提供土地与大棚配套，合作社垫付生产资金，企业统一供应菌种、开展技术指导，包揽收购、加工与销售环节。该模式带动一百余户农户种植香菇，总规模达一百万棒，吸纳近三百名本地村民就近务工。2015年香菇滞销期间，企业借助邮政电商渠道消化十万余斤积压货品，保住种植户收益。调研人员记录产业现存品牌推广力度不足、线上运营偏弱等现实短板，拍摄菌类实景素材用于后续宣传制作。

露天晾晒的干制黑木耳（拍摄：安徽绿尔佳食品股份有限公司）

当日，实践团和安徽绿尔佳食品股份有限公司签订三年期社会实践基地协议。企业长期开放种植园区与产业资料，将研学点位对实践团队开放；实践团完成食用菌专项调研报告，制作农产品宣传素材，建立常态化校地合作机制。2026年初和襄高速公路六安段通车，企业物流成本大幅下降，每年可节约运费十余万元。企业依托区位优势，规划把香菇基地打造为研学打卡点，发展农文旅融合项目，设置采摘体验、现代农业科普等内容。

实践团成员深耕实地调研，在研学实践中做到知行合一，深刻体悟党始终依靠人民、为人民谋幸福的百年奋斗逻辑，始终怀揣青春热情，以实际行动践行青年扎根基层、服务乡土的时代使命。

撰稿：徐雪梅