集美大学“柚子花开”实践队赴四川合江开展科技赋能乡村振兴暑期实践

  近日，集美大学海洋食品与生物工程学院“柚子花开”实践队奔赴川渝黔交界的革命老区四川合江，开展“红色筑梦之旅”专项实践。这支深耕柚类高值化利用领域二十余年的团队，依托曾获福建省科技进步一等奖的蜜柚酶法脱苦技术体系，将实验室成果搬到赤水河畔的田间地头，通过政企校对接、产业调研、红色研学，打通科技服务老区产业的“最后一公里”。
 
实践队首站对接合江县农业农村局，紧扣当地农业政策导向与产业发展规划，围绕真龙柚深加工短板展开研讨。座谈会同步邀请多位本地种植农户代表到场分享生产现状，队员们认真倾听农户们在真龙柚种植、管护过程中遇到的各类现实困境：每年春季人工疏除大量柚花耗时耗力、人工成本居高不下，成熟后品相不佳的次果无处消化，只能就地丢弃，大量农林资源白白浪费，农户增产不增收的问题长期难以解决。随后，队员们一头扎进田间地头，实地察看真龙柚种植基地和荔枝林，走进柚农王云莲家中。针对农户反映强烈的疏花劳动强度大、次果利用率低等现实难题，团队现场“把脉”，展示了将废弃柚花、次果转化为高附加值产品的技术方案。当听到“疏花不白忙，花果都能赚钱”的增收前景时，农户脸
上展露出笑容，让队员们真切感受到了技术落地的民生温度。

实践队成员与农户王云莲合影。江志轩供图

第二天，实践队先后走访三河学院及多家本土标杆企业。在与三河学院的座谈中，双方围绕产教融合、协同育人达成广泛共识：培养新时代农科人才，共同振兴乡村。下午，实践队成员深入当地企业调研，团队针对鸿云食品面临的初级加工瓶颈，给出工艺升级与产品迭代的解决方案；在泸州老窖、先市酱油及元景达酱油厂，队员们重点考察了传统酿造非遗技艺与现代智能生产的融合实践，近距离参观沿用百年的老窖池、传承千年的日晒夜露古法酱晒场，认真了解非遗酿造的微生物发酵核心技艺；同时实地考察智能化温控发酵车间、无菌全自动灌装流水线、精密成分检测实验室等现代化配套设施，深刻领悟了“守正创新”的产业逻辑，为食品加工技术的研发应用积累了宝贵经验。 

在紧张的产业调研之余，实践队专程前往四渡赤水纪念馆及太平渡渡口开展红色研学。通过一幅幅珍贵的历史图片、一件件饱经沧桑的实物，生动还原了四渡赤水战役跌宕起伏的全过程。队员们重温了红军将士不畏艰险、灵活应变、克敌制胜的辉煌战史，沉浸式感受当年艰苦卓绝的革命斗争环境。伫立在波涛汹涌的赤水河畔，大家深切缅怀革命先辈的丰功伟绩，感悟“攻坚克难、敢为人先”的四渡赤水精神。这场沉浸式的思政教育，将红色基因深植于心，明确了新时代青年
服务乡村振兴的使命担当。

实践队成员参观四渡赤水纪念馆。江志轩供图

此次实践，“柚子花开”实践队既为合江柚子花资源开发填补了技术空白，紧扣四川省《食品安全地方标准 柚子花》实施节点，为老区特色农业发展注入科技动能，也让青年学子在基层一线锤炼了专业本领，深化了对“把论文写在祖国大地上”的理解。后续，团队将持续跟进校地合作项目落地，让“变废为宝”的致富路越走越宽，为乡村振兴贡献更多青春力量。