陕工大实践团走访乡村面馆商户 专业赋能助力乡村全面振兴

7月22日，陕西工业职业技术大学数字商贸学院“青春e行·筑梦秦巴”暑期社会实践团，走进安康瀛湖镇牛肉面馆开展实地采访调研。此次入户走访摸排乡村餐饮经营现状，运用多专业知识为商户定制经营提升方案，以青年专业力量助推瀛湖农文旅融合、赋能乡村全面振兴。

“我们家祖孙三代都当过兵，军营教会我们踏实肯干，遇事不低头。”店主一句话说出自家代代相传的从军底色。他早年入伍服役，退伍之后没有等着政策帮扶，一心想着靠手艺踏实过日子，为了做出口味地道的牛肉面，他跑遍周边多地拜师学艺，慢慢攒下开店的手艺，在家乡支起一间牛肉面小店。

在调研中发现：千万工程对店铺升级改造后，吸引了一批前来瀛湖观光的游客，但也暴露了一些短板，缺少品牌打造、线上宣传、食材配送、客流数据统筹等经营思路。

 
 
图为老板娘制作牛肉面现场
 
实践队成员结合课堂所学，为店主提供针对性帮扶建议：市营专业成员策划“老兵牛肉面”特色品牌；电商专业成员帮助拍摄牛肉面制作、门店实景短视频，策划线上直播探店，拓宽线上客源；航物专业成员建议联合周边餐饮店统一采购牛羊肉、配菜，集中配送降低运输成本；商数专业成员协助记录淡旺季客流、营收数据，根据数据优化菜品配比与营业时段。
受家中从军氛围的熏陶，店主的一双儿女长大后选择了参军入伍，从爷爷辈下来三代人的军旅生涯传承有序。谈及如今的生活变化，店主感慨万千。“从前生意很难做，多亏国家推进乡村建设，帮我们把门店改造一新，生意好了，你们师生还上门给我们出经营点子，我们也不用再为日常经营发愁了。”

 
 
图为实践团与店主合影现场
 
老一辈退伍返乡自主开店，晚辈奔赴军营守护国土，两代人用各自的方式奉献国家。过往大家基本只能通过新闻报道了解军人故事，但本次实地走访，让实践团成员真切体会到光荣之家背后的付出与坚守，实践团成员也用所学知识解决了他们的经营难题。

见证了千万工程给乡村小微商户带来的利好变化，结合专业能力为商户纾困解难，实践团成员这一趟实地调研收获颇多。下一步，实践团成员会继续深入当地各类商铺，运用市场营销、电商直播、物流统筹、数据运营等专业能力，为商户定制经营方案，扎根秦巴大地，助力乡村全面振兴，践行青年使命担当。（通讯员：高佳伊）