山东理工大学农业工程与食品科学学院”食‘光变迁-红米南瓜饭制作大赛

2024年5月25日食品与健康协会成功举办农工学院”食‘光变迁-红米南瓜饭制作大赛，此次活动旨在让同学们体验传统美食的制作过程，了解其背后的历史文化和精神内涵，并通过亲手制作来感受“珍惜当下、感恩生活”的意义。 这次比赛分为初赛和决赛，初赛要求每组制作PPT展示介绍本组所制作设计的红米南瓜饭，介绍其设计用意、设计理念、营养价值等，也可包括制作菜品所需要的材料等，在规定日期前发到指定邮箱。决赛时选手在第三餐厅二楼操作间进行比赛，每桌一组。提供一份红米饭和南瓜为基础原料，参赛选手可通过竞答获得水果、葡萄干、花生、杏仁等辅料。先由师傅向同学们示范制作流程，之后同学们根据自己设计的方案制作红米南瓜饭，评审及糕点师傅巡场观察选手制作情况。途中有问题随时咨询糕点师傅。最终依据同学们的作品以及创作灵感描述进行打分，综合分数高者颁发奖项。

制作过程中，同学们互相帮助，共同完成作品。大家认真地处理南瓜，精心挑选红米，并将两者巧妙地融合在一起。烤箱中散发着诱人的香气，预示着美味的红米南瓜饭即将出炉。活动最后，大家一起品尝着自己亲手制作的美食，感受着劳动成果带来的满足感。不少同学表示，以前只知道吃这些食物，却从未想过它们的制作过程，这次活动让他们对这些看似简单的食物有了新的认识，并对老一辈人的艰苦付出有了更深切的体会。最后通过投票选出一二三等奖。

本次活动不仅让同学们体验了传统美食的制作过程，更重要的是，让大家在学习和体验中传承了中华饮食文化，感受了“珍惜当下、感恩生活”的宝贵意义。