益生菌微胶囊社会实践小组阶段性总结

        随着寒假的推进，我们组的社会实践也在不断推进。目前立项工作已经完成，项目进去中期阶段。
        我们都知道，习近平总书记在党的十九大报告中指出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，并作出了实施健康中国战略的重大决策部署，充分体现了对维护人民健康的坚定决心。而诸多研究表明，益生菌作为人体肠道重要的生理菌，具有多种生理功能，包括改善人体肠道功能、减少肠道疾病、促进营养物质吸收、缓解乳糖不耐症、降胆固醇、调节免疫系统、预防癌症等，因此被广泛青睐。为获得这些功效，使益生菌在产品和宿主中都保持活性和代谢稳定，且达到一定数量(通常认为产品中不低于107cfu/g或107cfu/mL)尤为重要。而微胶囊技术作为一种能有效保护益生菌抵抗不良环境的被广泛应用的技术手段，有利于健康中国的建设。
        基于这个基础，我们团队将通过前期查阅电子期刊、图书资料和开展相关实验，中期实地走访调研，后期整理分析数据、报告，在深入了解益生菌微胶囊抵抗恶劣环境（低温贮存与胃酸等）和在肠道内得到更有效价值利用的过程中，研究以供给侧改革促进益生菌产业发展，从而推进科技创新与健康中国建设。整个过程中我们不仅能够获得丰富多样的知识，我们还能在前期锻炼收集资料理解分析的能力和制定计划的缜密思维，在中期提升个人的实践调研能力和团队协作能力，在后期增强整理总结汇报的能力等。我们的个人素质、团队精神与社会责任感都会在社会实践中得到进一步提升，从而成为新时代优秀的大学生和合格的社会公民。
      而在现今的益生菌微胶囊研究过程当中，最重要的寻找寻找合适的壁材来不断完善微胶囊的性质即增强其作为屏障保护益生菌细胞免受外界环境影响的能力与在肠道中将益生菌更充分的释放以发挥其最大效用的能力。研究表明聚合物的类型在决定微胶囊性能方面起着主导作用，微胶囊几乎只使用水溶性聚合物作为壁材，这些聚合物为低分子质量营养物质和代谢物提供了高通透性，从而为固定化微生物细胞的功能提供了最佳条件。现如今，合成和天然水溶聚合物都能使得益生菌微胶囊化，但由于多糖、蛋白质等单一或复合型天然聚合物制备微胶囊需要更温和的过程，且对细胞的完整性和活力的危害较小，其比合成聚合物更受青睐。
       在此背景之下，团队成员前往各大生物科学技术有限责任公司进行实地调研，了解如今所生产产品的技术特色、适用方面、所用材料以及现存问题等内容，并针对以上提出团队成员对于此项技术与行业的发展思考与预期发展方向，为益生菌微胶囊的下一步发展提供一定的支撑。