碧海蓝田探访：传统匠心与现代模式引领乡村振兴新风尚

清雅如松间月，浓郁似谷中兰，淡而能远，浓而愈醇，丝丝入扣。崂山茶，以其“清韵悠长，雅韵天成”的非凡品质，被誉为茶中瑰宝。7月30日，合肥工业大学“三下乡”暑期社会实践团队11名成员共同前往山东省青岛市崂山区王哥庄，深入探访当地知名茶企——碧海蓝田，对话企业负责人、茶农师傅，揭秘崂山茶从绿叶到香茗的蜕变之旅，洞悉制茶的精细生产流程及关键技术，感受崂山茶企传统与现代技术并举的匠心魅力。
上世纪50年代之前，由于北方气候和环境的限制，中国古籍上找不到北方任何种茶历史的文字记载。直到50年代，南茶北引构思的提出，得到了青岛市建设局园林管理处的响应。此后，青岛市开始不断地进行茶苗移植实验，直至太平山麓茶苗的试种成功，全国各地纷纷效仿，北起内蒙古，南到山东，北方种茶制茶的浪潮持续高涨。
而今，实践团队走进碧海蓝田茶企，从郁郁葱葱的茶田到繁忙有序的生产车间，每一步都见证着这片土地上茶叶的诞生与蜕变。
“采茶时，甄选一芽一叶或一芽二叶为特级、一级茶芽，其品级最好。”制茶师范开乾在带领团队体验采茶时，一边熟练地摘取茶芽，一边向团队娓娓道来挑选标准背后的品质追求。
 
上图为范开乾向实践团队成员讲授采茶经验（摄影：张容）
采摘完成后，范开乾亲自示范制茶的重要工序——炒茶，包括至关重要的杀青、揉捻、定型、干燥等多个环节。他强调，炒茶所用的铁锅温度极高，可达200摄氏度，而每次仅能处理约100克的茶叶，这一过程便需耗时约50分钟。若能在一天内高效炒制出约1.5至3斤的茶叶，那绝对是技艺高超的炒茶师傅了。
 
上图为范开乾亲自示范炒茶工序（摄影：张容）
随着茶香弥漫，一片片嫩绿的茶叶逐渐变得卷曲紧实，色泽乌润油亮。这些新鲜炒制的茶叶不仅保留了崂山茶独特的韵味与香气，更在品质上达到了行业领先水平。
据介绍，青岛碧海蓝田生态农业有限公司，是集崂山茶产业研发、生产、育苗、种植、加工、营销、茶文化传播、产业旅游为一体的综合性茶产业集团企业。其通过“公司+基地+联盟+合作社+农户”的方式，与周边茶农合作发展标准化无公害、绿色茶叶生产基地，帮助周边农民增产增收，实现了经济效益与社会效益的双赢。这种模式的成功实践，不仅为崂山茶产业注入了新的活力，也为乡村振兴提供了可借鉴的宝贵经验。
 
上图为范开乾向团队展示企业荣誉（摄影：张容）
“我们希望通过自己的努力，让更多人了解崂山茶、爱上崂山茶，让崂山茶成为乡村振兴的一张闪亮名片。”企业负责人的话语中充满期待与信心。值得相信的是，在未来的日子里，崂山茶必将继续绽放光彩，成为乡村振兴道路上那抹难忘的绿色记忆。