华南师范大学盛夏萤火虫实践队探访三点三小吃街 挖掘美食文化与乡村振兴的融合之道

 
   为积极响应国家乡村振兴战略，推动开平市特色美食文化与经济协同发展，7月19日，华南师范大学盛夏萤火虫实践队（以下简称盛夏萤火虫队）探访沙塘镇三点三小吃街，与当地美食传承人面对面交流，深度挖掘小吃背后的文化内涵，共同探讨小吃街的发展现状与未来前景。  
美食承载文化内涵，小吃蕴含振兴潜力
   沙塘镇三点三小吃街作为侨乡饮食文化的缩影，不仅汇聚了丰富的传统美食，更承载着深厚的民俗风情。月山老牌三点三，小吃街上第一家店铺，见证了20余年的岁月变迁。“我们父子二人都是专业学做点心的。如今看到三点三文化深受大众喜爱，顾客络绎不绝，我们感到很高兴很自豪。”老店主感慨万分。盛夏萤火虫队通过与小吃街上部分商家开展深度访谈，深刻认识到小吃街不仅是食客们的美食天堂，更是乡村振兴中文化传承与经济发展的双重载体。
   在访谈过程中，各位商家纷纷发表了自己的观点，对三点三小吃街的现状提出了独到的见解。月山老牌三点三的老店主表示，沙塘镇的小吃街蕴含着巨大的发展潜力和广阔的前景，这主要归功于政府部门定期进行的巡查与指导工作。这些措施确保了街区的卫生标准以及摊位的有序管理。除此之外，几位店主还分享了自家特色小吃背后承载的文化故事，对小吃街的文化价值也颇有感悟。老牌牛杂牛皮店的店主爱姐深情地说道，她制作牛皮的手艺是从母亲那里传承下来的，这不仅仅是手艺的延续，更是家乡情感的一种寄托，代表着一种难以割舍的侨乡情怀。  
文化赋能“三点三”，美食绽放新光彩
   美食不仅仅是味蕾的享受，它承载着历史的记忆和文化的精髓。在这里，人们常常会在闲暇时光邀请几位好友，围坐街头，品尝牛皮、小酌几杯、谈天说地。对于许多在外工作的人来说，回到家乡时会特意前来购买牛皮，有的是为了满足自己的口腹之欲，也有的是将牛皮作为特色礼物赠送给亲朋好友。牛皮成为了连接乡情与友情的独特纽带，承载着浓厚的地方特色和人情味。
   盛夏萤火虫队深刻认识到，三点三小吃街的发展不应仅仅局限于追求经济效益，更重要的是要重视文化传承与创新。队员们通过与商家的互动交流，深入了解了小吃街面临的挑战，包括基础设施的完善需求及日益激烈的市场竞争。值得高兴的是，小吃街在自我发展与政府帮扶下逐步走上了助力乡村振兴的道路，在推动当地村民就业、促进文化交流方面展现出了巨大潜力。在此基础上，队员们深入探讨了如何通过文化赋能小吃街，提升地方品牌的影响力，进而实现乡村经济与文化的双丰收。第一，沙塘镇“三点三”小吃街富有侨乡特色，在消费理念升级及商业模式多样化的今天不断演化出对“下午茶”文化的不同表达和体验，是开平市打造“城市名片”的重要一环。因此，开平市各镇的小吃街作为这一特色文化的重要组成部分，应当凝聚合力、启智增慧，挖掘“老字号”小吃店家，积极利用社交媒体分享小吃街的文化活动、特色美食和地方故事，增加游客的情感共鸣，提高小吃街品牌的吸引力与认可度。第二，小吃街具有集散人流、客流的功能，但同时也面临着规划建设与日常管理的挑战。政府针对这条独具特色的小巷子，应当对小吃街的环境和空间进行设计，融入侨乡元素，营造独特的文化氛围。另外，相关政府机构需要注重引导与支持优秀店家，整合资源，在资金、信息与管理等方面提供政策支持，助力其光彩再现，扩大规模，提高市场占有率。  
助力小吃经济繁荣，共绘乡村振兴蓝图
   此次调研活动不仅加深了盛夏萤火虫队对地方小吃文化的理解，更为乡村振兴战略的实施提供了鲜活的案例研究。盛夏萤火虫队将基于本次深入调查的详实数据，整理小吃街发展的全貌与商家见解，总结其现状问题和未来挑战，为沙塘镇的经济发展和文化振兴提供具体而有价值的建议。盛夏萤火虫队坚信，通过文化与经济的深度融合，沙塘镇三点三小吃街定能成为乡村振兴的又一典范。
   盛夏萤火虫队也将继续关注沙塘镇三点三小吃街的发展动态，致力于侨乡美食文化的保护与传承，让其成为连接过去与未来的桥梁，助力开平市“三点三”小吃街在“百千万工程”的引领下绽放出更加璀璨的文化光芒。