合工大食品学子三下乡：依九华大愿，行正大之事

为详细了解九华黄精的创新产品与古法炮制黄精的非遗技艺。合肥工业大学食品与生物工程赴青阳县“精益求精-黄精调研”助力乡村振兴暑期社会实践团队来到了正九华集团会议厅，了解公司发展历程、黄精市场前景以及非物质文化遗产技艺传承与创新。

“依九华大愿，行正大之事”是安徽省正红农业股份有限公司一直所坚守的理念。“为健康做点事，为社会出份力”是他们的企业愿景，从这两句话就能看出他们是人民大众健康产品的创制者。而后，凌教授介绍了黄精的功效：黄精，味甘，性平，无毒，护脾，肺二经，补中益气，除风湿，安五脏。为我们上了一堂药学常识课，杜甫曾赞美黄精：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。”我们了解到全国上下黄精已知品种47种，被列入中国药典已知能入药的有三种，分别是黄精，多花黄精，滇黄精。由于黄精独特的特性，它被广泛的应用于药食同源的开发中，积极响应健康中国战略。

图一 凌教授与团队成员开展座谈会
凌教授向我们介绍了企业最核心的技术人物，九华黄精古法炮制非遗技艺传承人——方大师。我们得知到方大师是这项非遗技艺传承的第六代传人，所制得的黄精产品得到专家的一致认可，方大师在对待这项技艺中表现出了极致的细心，他力致于将黄静古法炮制九蒸九晒中的每一个步骤都做到极致，这当中的匠人精神沉浸在早晨五点的晨辉中，伴随着夜晚的星辰点点。我们仰望星空，但也需脚踏实地，凌教授为我们上了一堂令人深省的导学引领课。

图二 非遗技艺传承人方大师
在对九华黄精进行了一番细致的介绍后，凌教授为我们讲述了其公司的基本情况，安徽正红农业股份有限公司，其前身为2015年4月的方正红家庭农场，于2020年5月才正式注册成立公司，主要经营九华黄精中高端系列产品的研发，生产与销售，同时也经营黄精种植基地，休闲观光，生态农业等。凌教授和方大师一致认为好的产品，一定要用好的原料，否则就算再好的加工技艺与检测技术也无济于事，因此，其正九华黄精产品采用正宗九华道地生长5年及以上的足龄九华黄精为原料，采用古法工艺车间，全手工古法技艺，完整九蒸九晒炮制，不添加任何防腐剂，0糖，始终把产品质量第一，功效第一作为企业一直追逐的目标，让顾客吃的放心。
公司的发展离不开好的规划。凌教授向我们介绍了其公司的未来五年规划，分成三个阶段来实现。第一个阶段规范基础期2024年，规范公司，夯实基础；第二个阶段稳健发展期，2025年到2026年之间，实现公司稳健发展，例如加快数字化建设等；第三个阶段高质量发展期，2027年到2028年之间，实现公司高质量发展，例如预算专项经费，强化对员工的培训与自学等。凌教授也明确指出他们会继续优化现如今存在产品，黄精饮料，黄精茶，黄精丸，黄精汤包。力致将他们做到更好，在“精”益求精的路上的脚步永不停息。
在座谈会的最后，李老师总结谈论整个座谈会，感谢凌教授为我们上了一堂食品专业课、药学常识、人生发展与导学引领课。随后，团队成员询问了自己的疑问：公司对于销售渠道的规划情况、关于新产品的研发的想法与举措、品牌推广方法，凌教授表明未来不仅限于当前产品，会保持初心，提高产品质量。但是，凌教授也明确表明他们团队会永远围绕健康概念角度出发，开发出更好的产品。

图三 团队成员与公司人员合影
"青春实践正当时，强国有我勇担当。"对于本次实践活动，团队成员受益匪浅。希望在未来的日子，人们能更加注重食品质量与安全，企业牢牢把控食品品质。在健康中国的战略下，相信当地政府一定会深入推动黄精产业的发展，为老百姓做实事，做好事。而大学生们则需要将自身专业与实践相结合，未来，共同为中华民族伟大复兴贡献自己的一份力量。