浙江工业大学学子，汇聚知“食”青年力量，“食”践助力乡村振兴

          围绕当下“食事热点”，聚焦“一老一小”营养状况，实践队选取乡村社区民众作为调研对象，通过具有精确性、实时性、真实性、针对性的膳食食谱调查与健康状态追踪，以专业食品营养知识为辅，分析老年及儿童群体的食品安全和营养问题的现状，完善落实解决方案，将食品安全与营养理念带入千家万户。
          随着杭州亚运会食品安全保障工作有条不紊地展开，为营造“人人参与亚运、人人服务亚运”的浓厚氛围，实践队将食品安全带入社区，开展以“争当食安小卫士·童心聚力迎亚运”为主题的宣讲互动小课堂，用食品安全的力量护航亚运。         实践队于宣讲小课堂中将食品安全和科学膳食知识相结合，将守护食品安全落到“食”处，助力宣传，推动社区“食安小卫士”带动身边人，共同为食品安全护航亚运贡献自己的力量！           实践队通过设计科学实验“知·食”互动课堂增加知识的体验感与获得感，将食品安全问题通过互动小实验的形式更加直观地展现，化概念宣讲为实物体验。实践队带领小朋友们走进大学校园，零距离参观食品检测实验室，亲身参与科普小实验，收获食品安全干货知识。         实践队员引导小朋友们自己动手，探索发现生活中常见食品的理化性质，发掘食品科学中蕴含的那些神奇和奥秘，提高孩子们对食品安全的认知能力和风险防范意识；同时，也很大程度上激发了孩子们的兴趣，带动孩子们一齐加入到保卫食品安全的行动中来。           针对小超市、校园、小区存在的一些易被忽视的食品安全问题，实践队倾力打造食安小卫士宣传视频，通过“小剧场+食安小课堂”的模式，提醒广大儿童时刻关注身边的食品安全，提高食品安全意识，学习掌握分辨垃圾食品、过期食品、三无食品、变质食品等实用技能。         实践队设置四个情景小剧场，在日常学习生活场景片段中融入食安知识，同时采用“小专家”授课的形式，通过同龄人讲解传递食安小知识，让孩子们更为亲近自然地接受小知识科普，使宣传食品安全知识之风深入儿童群体。           实践队针对老年群体日常生活中会遇到的一系列食品安全问题及其衍生热点，拍摄了有关食品添加剂、保健品、你点我检、反浪费、阳光厨房等科普宣传视频，帮助老年人提高食品危害防范意识，提升日常食品问题解决能力、判断能力。        实践队着手策划的食安普及系列视频旨在破解老年人对于食品添加剂、保健品的误解，推广“你点我检”、“阳光厨房”等食品安全监督新模式，提倡反对铺张浪费的生活方式。同时，通过“家庭小剧场+监管人员提醒”的模式，从日常家庭生活场景出发，让老年及更多大众群体能更轻松自然地接受食安知识。           实践队结合“食品安全宣传”“杭州亚运会”等实事热点，将“食动平衡”概念和食品安全知识趣味化、沉浸式宣传，开展了一场身临其境的“大食亨—环游食安世界”的游戏活动。         实践队员精巧设计，重新定义了大众熟知的大富翁桌游棋盘面规则内容。参与者置身于实体的大型棋盘中，创新地以己为棋行进“环游”，在学习丰富食安知识的同时，领略不同地域的特色美食，并结合全民亚运的主旨，以传统运动等形式，使参与者亲身体验“食动平衡”实践学习，完成一场微型地理、文化“中国行”。全过程以寓教于乐的形式，使孩子们自然地接触到食品安全与亚运会的有关知识。         实践队积极响应“喜迎亚运，全民健身”口号，把“食动平衡，悦动健康”理念带到乡村，组织开展“健走达人——迈向‘动’感人生”活动，在科普食品专业知识的同时，倡导饮食健康和科学运动相平衡的健康生活。         本次活动实践队深入乡村，全程陪同老人健走，充分调动起老人们参与体育锻炼的积极性，增强了村社老人们的健身意识，丰富了老人们的精神生活。以实践宣传“食动平衡”理念，推动提升村民幸福感，引领起“绿色亚运，全民健身”的社会新风尚，更依托专业知识，以食品知识为媒介，科普健康知识，倡导健康生活新方式。           为深入贯彻浙江关于高质量发展建设共同富裕示范区的工作部署，深入实施“八八战略”决议，进一步促进科技创新，人才培养，思政教育“三位一体”共赢共进，实践队联合德清县农业农村局及多方代表，于食品学院大会议厅内隆重举行“八八战略在德清，乡村振兴展未来”院地合作签约仪式暨共富交流分享会。         实践队在会议上与领导、来宾共同探讨创新实践道路体系，学习借鉴先进发展成果，进一步推动各方共赢共进。在各方报告分享中，实践队深入学习了共富示范产业振兴的成果经验，共同交流探索了乡村振兴产业革新的未来有效发展道路。           为探寻八八战略和乡村振兴的生动内涵，实践队来到了“花开德清”项目的乡村示范带——高峰村。实践队以高峰村党员服务中心为中心，实地感受“八八战略”为高峰村带来的巨大改变。该村融合“一带一路”、“国内国际双循环”等新发展格局，创立村集体、企业双赢的新模式，实现了家门口的便捷就业，推动了家门口的“共同富裕”。         第二站，实践队成员来到了位于钟管镇的美丽健集团牧场走访。在与公司企业人员的深入交流中，实践队详细了解了该公司相关牧业及产品等情况及相关助农增收致富的模式，并从中得知在“八八战略”实施二十周年之际，这家牧场实现了从靠天养牛到数字放牧，实现粗放式养殖到精细化养殖的转变，极大提高了牧场的收益。           实践队走进新市镇畔寻访传统美食，并实地走访了新市茶糕店铺，拜访了享有盛誉的仙德芳桐德茶糕，学习了德清民间传承的百年制作工艺，深刻感受到了一代代传统糕点手艺人对美食的坚持与创新。         通过对新市茶糕的寻访，实践队最终决定将四季元素融入茶糕中，丰富茶糕的文化内涵与形式表达，于莫干山校区食品楼实验室进行茶糕的改良工作，经历多次试验，最终呈现效果良好，并在包装上创新独家腰封，赋予小队特色。         在日新月异的当下，老一辈们对传统的坚守与传承，历久弥新。实践队也将持续躬耕实践，依据自己专业知识，不断传承中华优秀传统美食文化，以“食”践助力“乡村振兴”，以知“食”推动“共同富裕”，助力新时代传统美食赋能！