广财学子三下乡：研究新会陈皮特色产业，探寻其对新会发展的影响

新会陈皮，作为政府重点发展和扶持的特色产业，近几年市场价格逐年上升，经济效益持续提高，带动了新会当地经济、文化和社会的发展。新会陈皮产业的发展不仅带动了全区农民收益增长，还提高了本地知名度，吸纳了社会各界的资金投入，为新会区经济发展注入了新鲜活力。为研究新时代新会陈皮特色产业，探寻其对新会经济发展的影响，2022年8月15-8月17日，广东财经大学“若柑年后”三下乡实践小队在江门市新会区进行实地考察和采访调研，深入了解新会陈皮产业的发展状况、成就以及面临的问题。
走进陈皮村，沉浸式体验新会陈皮文化
陈皮文化体验馆展示了新会人民与陈皮的故事以及陈皮三瓣皮所代表的过去、现在和未来传承的新会传统文化。
在陈皮村内的陈皮文化体验馆中，讲解员介绍了陈皮的悠久历史、陈皮的好处、陈皮制成的整个过程、普遍采取的保存方法以及陈皮的不同品种。队员们得知，之所以说新会的陈皮好，是因为新会独特的地理条件，热量、水分都比较充足，比较适合种植茶枝柑，同时潭江、西江和银洲湖交汇，形成了交融的咸淡水。独特的水资源使土壤充满养分，这也是为什么说凡是能肉眼看见熊子塔的地方，所出的新会柑格外香甜，陈化最好。
在政府的支持下，陈皮村创立了行业中独一无二的标准仓储中心，从种植源头把控质量，保证源头正宗性，做标准化加工、仓储、交易、定价，全部实行标准化管理体系，让所有的陈皮都可溯源。
采访游客商家，深入考察新会陈皮市场
在采访游客时，实践队了解到游客较中高频率地使用陈皮，且用于做菜最为频繁，泡茶次之，但对新会陈皮产业了解较深的游客却不足五成。多数游客认为新会陈皮产业的发展前景不错，且认为其促进了新会的经济发展，让农民的生活得到了改善。游客们希望新会陈皮产业能增加宣传力度，多发展年轻人市场，并加强产业链建设研发更多产品，在发展的同时也要加强监督，把控陈皮的质量。
在与商家的谈话中，实践队得知新会陈皮以品牌专营店、商场和线上销售为主，且会通过展会、公众号、抖音等方式宣传，在农贸市场上销售较少。虽然钟南山院士说过陈皮对治疗新冠疫情有效，但是作为药材被购一般由大型陈皮企业接手，对私营店铺影响不大。而商家大多在批发商处进货，国内外均有销售，在国外主要销往美国。许多小商家表示疫情对他们影响很大，不仅人流量减少，而且快递停发，销售量减少较大。因此，小商家如何抵抗疫情的影响也是一个令人深思的问题。
追根溯源，踏入柑园寻真知
为了更清楚新会陈皮的上游产业——新会柑的情况，实践队去到新会区茶坑村最大的柑场——同兴柑场里采访了部分柑园的园主，他们讲述了柑园里柑树的种植时间、种植技术、病虫害防治手段等相关知识，以及回答了一些关于柑果的生长过程、柑果的销售方式及近几年来柑园的发展状况等问题。通过与柑园主交流，了解到疫情之下柑园的客流量急剧下降，较少人愿意花钱采柑制皮，而茶坑村的村民基本以种植新会柑为业，所以近几年的疫情也一定程度地影响了柑农的收入。
实践队在参观途中也发现了许多陈皮衍生品，如柑普茶、小青柑、陈皮零食、陈皮酒、陈皮化妆品等。基本来说，陈皮有趋向年轻化，但由于陈皮的价格在向上走，基本上会有限定。因此为了顺应当代的快捷生活方式，衍生出了袋泡茶之类的产品融入年轻人的生活。
不断年轻化的陈皮在新会人民的共同努力下定能蒸蒸日上！但令人意外的是，许多小商家对陈皮的了解也只是略知一二。由此可见，推广陈皮文化，让更多人了解陈皮是很有必要的。