始兴食货志：暨南大学青年学子从生态经济发展视角探寻乡村振兴可持续发展之路

       为深入贯彻落实广东省“百千万工程” 青年大学生行动部署，7 月 20 日至 25 日，暨南大学生命科学技术学院食品系组建的 “暨创‘食’光” 实践团，前往韶关市始兴县开展乡村振兴专题社会实践调研。在余稳稳、邓树林两位老师带领下，这支由香港学生以及内地学生组成的团队，秉持“逐绿向新，城乡同辉” 的理念，深入基层，探寻生态资源转化与产业创新之路。

　　光影记录生态文化，展现乡村振兴活力

　　生态文化是乡村生态振兴根基，团队聚焦始兴标志性生态文化资源，以摄影技术展现“生态 + 文化” 驱动的乡村振兴故事。

　　团队对罗坝围楼、车八岭等进行影像记录，构建可视化资料库，为后续文创开发、生态体验项目积累素材。其中，重点记录罗坝围楼特征及转型文化展馆案例，彰显当地文化根基与振兴活力;在车八岭自然博物馆拍摄珍稀标本、生态景观等，梳理科技赋能展览的设计逻辑，为科普短视频制作、药食同源产品开发提供基础视觉元素。

图为长围村围楼内部。何梓晴供图

　　聚焦始兴生态，实践团深探竹荪产业路

　　生态始兴，因地制宜，实践团深入桃源村开展专项调研。在当地居民引导下，团队实地考察山林野生菌资源，采集信息并拍摄记录种植技术与产业规模;还将调研延伸至厨房，以镜头追踪酿竹荪、竹荪蛋糖水等特色美食制作工艺，结合专业知识分析原料特性、加工环节及成品感官品质。

图为实践团在桃源村采摘野生菌。 鹿荷佳 供图

　　通过跟踪记录“种植-采收-应用场景”全链路，团队捕捉到竹荪在深加工环节的技术瓶颈，并初步探讨了提升产品价值的应用方向。这些一线记录，为后续实验室复现传统工艺、开展优化研究提供了真实场景与操作参照。

　　访谈乡创奋斗故事，凝聚产业发展力量

　　实践团深度访谈多位返乡创业企业家，听他们讲述依托始兴生态资源发展产业的历程，以及面临的技术与市场挑战。企业家们的家乡情怀与实干创新精神，深深感染了团队成员。此次对话不仅让队员们收获宝贵创业经验，启发对市场需求挖掘的新思考，更促使他们思索如何以专业知识助力解决创业者实际难题，为产业发展贡献力量。

图为实践团成员与返乡创业企业家畅谈。鹿荷佳 供图

　　红色研学铸初心，青年笃行担使命

　　秉承理想信念教育宗旨，团队专程赴仁化县开展红色研学活动。在参观革命历史展览中，队员们通过珍贵的历史照片与实物展品，深切感悟革命先辈的理想信念与奉献精神。来自香港的队员何梓晴沉浸于展陈之中，认真记录。她坦言：“亲临现场的震撼远超书本所学，那份超越地域的家国情怀和根植血脉的精神共鸣，让我更深刻理解了祖国历史与民族精神，也清晰了青年一代的责任。”队员们纷纷表示，将汲取红色精神力量，立足食品科学专业领域，勇担时代使命。

图为实践团在红军长征粤北纪念馆前合照。张婉琦供图

　　“暨创‘食’光”实践团以科技为犁，深耕始兴沃土，以生态为本，助力乡村振兴。团队不仅用镜头展现当地生态文化魅力与振兴故事，更致力将始兴绿水青山、特色风物转化为产业动能与文化影响，为“百千万工程” 贡献暨大生科人智慧。（通讯员 李毓婕、张婉琦）