菇链云创：青春智创赋能千年菇香 浙理学子破局产业升级

　　2024年8月5日至7日，为响应国家乡村振兴战略，探索设计赋能特色农产品品牌升级的有效路径，浙江理工大学“菇链云创·农遗新生”暑期实践团在指导教师吴群教授的带领下，深入“中国香菇之乡”——浙江省丽水市庆元县，开展了为期三天的菌菇产业调研之旅。团队通过走访市场、访谈农户、探访基地、对话企业与政府，挖掘庆元菌菇产业的深厚底蕴与发展脉搏，把“林-菇共育”千年农遗焊入品牌升级的骨髓，探寻设计创新在提升产品价值、助力产业升级中起到的关键作用。
　　一、深入市场：洞察产业现状，把握升级需求
　　团队首先走进庆元香菇市场。在各色的市场走访中，队员们细致观察菌菇种类，并记录各类产品的形态特征、价格区间及分级标准，与商户进行深入交流。
　　团队了解到，庆元香菇采用"特级-一级-二级"三级分级体系，依据菌盖厚度、直径、完整度等6项指标严格筛选。特级菇呈现"铜锣边"特征，肉质肥厚，香气浓郁，市场价格可达普通菇2.5倍。通过精细化分级，产业链构建起差异化价值体系：特级菇主供高端餐饮与礼品市场，一级菇进入商超渠道，二级菇用于深加工。
　　同时通过观察与访谈，队员们初步捕捉到市场中的产品极少发挥“林-菇共育”这一农业文化遗产的价值，农户知晓度也较低，另一方面，队员发现市场在品牌标识模糊、包装规格杂乱、缺乏统一量化标准等方面的设计缺口与消费痛点，这些发现为后续的优化方向提供了现实依据。
　　具备对市场的初步认知后，团队进一步深入农户家中进行对话访谈。队员们在菇农的答疑解惑中，了解传统种植技艺、销售渠道以及面临的挑战，从源头感知产业发展的真实现状与迫切需求。
　　二、溯源探新：学习生产链条，对话龙头企业
　　团队聚焦产业源头与创新前沿，实地参观现代化香菇种植基地与菌棒生产基地。队员们亲眼见证了香菇从菌棒孕育到采摘收获的全过程，学习现代化、标准化的种植与加工方式，为后续设计如何更好服务生产流程积累了经验。
　　接着团队前往了庆元菌菇产业的领军企业——百兴食品有限公司，专访公司创始人吴其进先生。在两个小时的交流中，吴其进先生以其丰富的行业经验，为队员们勾勒了当前香菇市场的发展图景与整个菌菇行业的广阔前景，同时也分享了行业面临的主要挑战。吴其进先生提到，目前公司在产品设计和包装方面仍存在成果产出较慢的情况，设计方案的产出追不上新产品的迭代速度。团队成员立即提出举办设计比赛、联合大学生设计团队的解决方式，通过这样的设计比赛，可使企业更广泛地收集灵感素材，同时无形中提升品牌知名度。队员们也借此机会，深入学习了百兴食品在企业构建模式、多元化营销策略方面的成功经验。
　　团队还与百兴食品有限公司设计部门联合召开了主题为“设计赋能品牌的思路与进程”的小型研讨会。校企双方围绕如何通过视觉设计、包装创新、用户体验提升品牌价值与市场竞争力，进行了专业而深入的交流与思维碰撞，明确了设计驱动品牌焕新的关键路径与未来合作的可能方向。
　　三、政企协同：推广创新方案，共谋价值突破
　　调研同时也深入政府层面。团队走访了庆元县食用菌产业中心、参观了食用菌种质资源库，对庆元当地的食用菌种类以及价值区分以及林-菇共育农业文化遗产对当地产业的价值有了更深入的了解。团队成员与来自产业中心农业文化遗产管理科的职员们开展了简短的座谈会，团队成员提出，在进行庆元香菇以及食用菌产业价值提升时，应牢牢把握“林-菇共育”遗产价值，打造相关品牌IP，提炼关键赋能品牌与产业，通过高端、中端、低端区分产品线，将菌类的药用、食用价值浓缩于每一件产品中。
　　团队创新性提出以"菌菇元气餐"为战略支点，通过科学分级与文化赋能，将单一产品创新转化为整个庆元香菇的品牌升级引擎。菌菇元气餐作为量化包装在食用菌产业的试点，将庆元食用菌根据不同意义价值、品质功效层级划分，最大限度发挥食用菌多品类、多功效的优势。团队认为通过“元气餐”这样的爆品逻辑，定能够带动庆元香菇从农产品到文化符号的价值跃迁。
　　队特别强调以"林-菇共育"农遗文化赋能产品，除了可在产品包装上融入创新视觉符号，更提出“农遗+”产业联动模式——通过开发衍生体验项目，将香菇产业与文旅、康养等产业有机衔接。
　　四、满载而归：凝练调研成果，青春智绘未来
　　从喧嚣的市场到宁静的菇棚，从现代化的工厂到朴实的农家，从经验丰富的企业家到运筹帷幄的政府官员。队员们系统梳理了关于庆元菌菇产业的第一手资料与各方反馈，围绕品牌分级体系构建、量化包装标准化实施、以及设计如何深度融入产业链等关键议题形成了初步的思路框架与优化建议。
　　在庆元这片孕育着千年"林-菇共育"智慧的土地上，“菇链云创·农遗新生”暑期实践团完成了一场从微观产品到宏观产业的创新实践。我们以"菌菇元气餐"为切入点，通过设计赋能，将“元气餐”成为庆元香菇品牌价值的载体——每份"元气餐"包装都成为讲述农遗故事的媒介。深入农户调查，对接龙头企业，与农业农村局共商品牌战略，三方递进配合，深化“林—菇共育”产业升级，将“设计赋能”的理念播撒在庆元菌菇产业升级的沃土上，助力这朵“富民菇”绽放出更璀璨的品牌之光与时代价值。浙理工学子也将继续肩负起以专业知识服务社会的青春使命，在乡村振兴的伟大征程中贡献智慧与力量。