“果”潮风云，味韵新生——广外南国商学院东扬队调研团赴新兴县探寻凉果中的“风味密码”

　　空气中飘着的酸甜香气，是刻在许多人记忆里的味觉符号;货架上琳琅满目的凉果，藏着一方水土的风味密码。近日，广东外语外贸大学南国东扬队突击队深入"中国凉果之乡"云浮市新兴县，通过实地走访凉果专卖店、凉果加工企业、开展直播宣传等，探索传统凉果产业的现状与发展潜力，以青年力量赋能地方特色产业升级。

街头巷尾的“果”味日常：老味道里藏着高人气

　　调研团走进新兴的凉果专卖店，整齐排列的货架上摆满了各色凉果，从饱满的青梅到酸甜的话梅，从软糯的黄皮干到清爽的陈皮，种类丰富得让人眼花缭乱。调研发现，传统凉果品类依然是消费者的“心头好”，其中话梅、青梅更是常年占据畅销榜前列，成为不少人日常解馋、待客分享的首选。​

　　图为队员们在品尝凉果 刘慧怡 摄

　　调研团成员在庙街采访发现，店家大多采用“线下零售+线上微信/电话订购”的复合经营模式。熟客们一个电话、一条微信，熟悉的酸甜滋味就能送货上门。高复购率的背后，是大家对这份传统风味的认可与偏爱。

　　图为队员们采访路人 何嘉敏 摄

茶饮里的“果”香巧思：老凉果玩出新风尚

　　凉果的魅力不止在零食罐里，还悄悄走进了茶饮杯。在当地一家饮品店，爆款话梅柠檬茶成了调研团的重点探访对象。店员介绍，这款茶坚持用本地话梅制作，巧妙地让凉果与茶饮碰撞出了新火花。​

　　图为队员品尝“话梅柠檬茶”樊颖妍 摄

　　队员们喝了一口，眼睛一亮说道：“先是话梅的醇厚在舌尖铺开，接着柠檬的酸劲窜上来，最后茶香在喉咙里慢慢回甘，层次太丰富了!”店员说，这款茶上架半年就成了“常驻爆款”，不少顾客喝完还会买罐话梅带走。“话梅柠檬茶”让凉果从零食罐里走出来，走进更多人的日常，生动展现了传统凉果在跨界创新中的无限可能。

工厂里的“果”味传承：

　　调研团还没走到广东甜心屋食品有限公司门口，浓郁的凉果香气就先一步扑面而，正如云浮融媒所描述的，仿佛踏入了一座凉果“梦工厂”。据云浮日报报道，这里有着从腌渍到分装的完整生产线，每一个环节都井然有序。调研团在厂区周围驻足观察，隐约能看到生产线运转的忙碌景象。​

　　在马林食品专卖店，工作人员拿起一包蜜饯介绍：“每款都要过16道传统工艺，就拿日晒来说，必须是自然光照，才能锁住水果最本来的甜。”通过与工作人员的交流，队员们感受到传统工艺的坚守。从传统腌渍到现代化生产线，新兴凉果产业在坚守老手艺的同时，也在创新转型中焕发着蓬勃生命力。​

　　图为队员采访马林食品店员工 叶彤 摄

乡间展馆的“果”潮助农：

　　调研团走进新兴县河头镇料坑村的土特产展销馆，村支书热情地向调研团介绍了两款“明星产品”——润岭南竹盐无核黄皮干和话梅皇，他自豪地说在禅文化景区的特产专柜里，游客们总能看到它们的身影。​

　　图为土特产展销馆凉果产品 何嘉敏 摄

　　支书说，为了让更多人尝到这份美味，工厂还配齐了专业直播设备，每月都会邀请本地美食达人开直播。直播间里，主播带着网友看水果从采摘到加工的全过程，现场试吃讲解，让大家隔着屏幕都能感受到凉果的魅力。小小的凉果，通过展销馆和直播间，成了促进农民增收、推动产业升级的重要力量。​

　　图为队员们采访料坑村村支书 何嘉敏 摄

直播间里的“果”香扩散：

　　最后一站，新兴县河头镇新时代文明实践所的直播间里，气氛格外热烈。镜头前，队员们分工明确：有的举着凉果展示，有的念着工艺介绍，还有的拿起话梅皇试吃，酸甜的表情逗得屏幕前的网友发弹幕：“看着就流口水!”

　　这场直播不仅让更多人认识了新兴凉果，提升了本地特色产品的知名度，更给“百千万工程”注入了新活力。带着传统记忆与创新巧思的新兴凉果，正通过直播间走向更广阔的市场，让这股“果”潮风云，吹向更远的地方。​

　　图为凉果宣传直播现场 何嘉敏 摄

　　从街头小店的畅销滋味到茶饮杯中的创意融合，从工厂车间的工艺传承到乡间展馆的助农实践，再到直播间里的香气飘散，云浮新兴凉果的每一段故事都充满了生命力。东扬队的队员们在新兴凉果的酸甜里，不仅读懂了传统工艺的坚守，更摸到了青年赋能地方产业的脉搏。

　　未来，随着更多元的销售渠道拓展和更深度的产业融合，新兴凉果必将在“果”潮涌动中，书写出更精彩的风味传奇，让这份独特的酸甜香气飘向更远的远方，被更多人熟知与喜爱。​

　　图为队员在庙街开展活动合照 何嘉敏 摄