探寻珑岱酒庄：拉菲在亚洲的非凡风土篇章

    在葡萄酒的世界版图中，有一座酒庄格外引人注目，它便是坐落于中国烟台蓬莱丘山山谷的珑岱酒庄。这座酒庄不仅是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在亚洲的唯一布局，更是中法文化交流与葡萄酒酿造艺术融合的璀璨结晶，书写着中国葡萄酒产业发展的独特传奇。  
中法友谊的浪漫见证  
    今年是中法建交60周年，60载春秋，中法两国友谊恰似一杯陈酿的葡萄酒，愈发香醇浓厚。珑岱酒庄，在这源远流长的友谊长河中，扮演着独特而浪漫的角色。自2008年拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司开启在中国的调研之旅，到最终选址丘山山谷，这片土地便与法国拉菲结下了不解之缘。2011年，第一株葡萄藤在这里扎根，历经漫长的孕育与等待，2019年珑岱酒庄发布第一个年份葡萄酒，标志着中法两国在葡萄酒领域的合作迈向了新的高度。  
得天独厚的风土馈赠  
    蓬莱，地处北纬37.5°，这个神奇的纬度线，串联起了世界上众多顶级葡萄酒产区。这里拥有适宜酿酒葡萄生长的理想气候环境，温带大陆性气候赋予了葡萄藤独特的生长节奏，干燥、寒冷的春季，葡萄藤无需埋土防寒，极大减少了生命损耗，为孕育百年老藤提供了可能；夏季温暖、湿润，短暂雨季后，长达两个月的干燥天气，为葡萄的成熟创造了绝佳条件，使其能够在最适宜的时机被采收，充分展现出大酒风范。  
    土壤，是葡萄酒的灵魂根基。蓬莱的土壤构成丰富多样，以丘山山谷为代表的丘陵地区，土壤中性偏酸，棕壤土居多，质地较粗、砾石含量高，透气性良好，矿物质含量丰富，仿佛是大自然精心调配的滋养秘方，为葡萄种植提供了得天独厚的条件。在这片土地上，赤霞珠、马瑟兰、品丽珠等葡萄品种找到了理想家园，茁壮成长，达到了完美的平衡与成熟状态。  
    珑岱酒庄对风土的尊重与表达，达到了近乎极致的境界。葡萄园被精细地划分为547个独立小地块，这一独特布局不仅有效保护了地貌和土壤结构，更是酒庄尊重风土、表达风土的生动实践。选址初期，技术团队耗时两年，开挖400多个地质学探槽，深入分析、探寻不同风土适合种植的葡萄品种，让马瑟兰扎根于粘土，赤霞珠在砂砾土中茁壮成长，每一株葡萄都在最适宜的土壤中汲取养分，诉说着土地的独特故事。  
中法融合的酿造工艺  
    珑岱酒庄的两款主要酒款——“珑岱”与“琥岳”，名字背后蕴含着深厚的文化内涵与美好期许。“珑岱”，“珑”代表琢石成玉，寓意着精心雕琢一件珍宝的过程，与葡萄酒的酿造哲学高度契合；“岱”指五岳之首泰山，表达了对山东齐鲁大地的崇高敬意，也象征着拉菲罗斯柴尔德男爵酒业期望在山东精心雕琢出一款能完整反映当地风土特色的中国顶级葡萄酒的决心。  
    “琥岳”，琥珀的“琥”，山岳的“岳”，与“珑岱”相互呼应，“岳”字由“丘”和“山”组合而成，巧妙诠释了产区“丘山山谷”，让人一眼便能知晓酒的出处，彰显了酒庄对地域特色的深刻理解与精准表达。  
    在葡萄酒酿造上，珑岱酒庄传承了拉菲古堡的百年技术与理念，同时积极融入当地农耕传统，追求一种独特的平衡。所有酿酒葡萄均由人工采摘，确保每一颗葡萄都饱含着匠人的精心呵护。酒庄精选1500-9000升大小不等的发酵罐，对不同品种和地块的葡萄果实进行分开发酵，最大程度保留品种个性及每个地块的风土特色。经过在由拉菲庄园附近TonnelleriedesDomaines定制的橡木桶中18个月的陈酿处理，葡萄酒在时间的沉淀中愈发醇厚，散发出迷人的魅力。