营养湘伴进瑶乡，健康课堂润童心 ——中南大学支教队赴江华开展营养教育

　　7月25日，中南大学湘雅公共卫生学院“营养湘伴”支教队的15名队员在指导老师林茜教授的带领下，前往湖南永州江华瑶乡，兵分两队为春晓社区和山寨村的儿童们带来生动有趣且实用的营养主题课程。课程聚焦“减油减盐”与“零食选择”两大热点生活主题，将营养知识融入趣味实践，助力乡村儿童健康饮食习惯养成。

　　“减油减盐”课堂直面日常饮食隐患。支教队老师以通俗语言剖析过量摄入油盐的危害，并传授具体行动指南：倡导以新鲜蔬果替代榨菜咸菜、优选新鲜鱼、蛋、肉类、减少加工食品依赖，强调从小培养清淡口味的重要性。课程将隐形风险转化为可操作的生活选择，为孩子们筑起健康饮食第一道防线。

　  “零食选择”课堂则通过沉浸式体验深化认知。课前“我最爱的零食”互动点燃大家的参与热情，孩子们展示自带零食饮料，为后续学习埋下伏笔。营养标签解读环节极具视觉冲击力——薯片脂肪含量以油勺量化(6勺油/100克)，辣条钠含量换算成盐勺(近一日推荐量)，果味饮料糖分用方糖堆叠(10块方糖/瓶)，直观的数据让“隐形风险”更加具象化，给儿童们留下了深刻的印象。

         “三行数字要记牢”口诀助力孩子掌握零食选择技巧。实践环节中孩子们分组解读零食标签、动手榨制鲜果饮料从而将知识内化于心。自制果汁与市售饮料盲品对比中，天然风味与营养优势赢得孩子们由衷青睐，志愿者老师也顺势强调：无添加、保留维生素，才是真正的健康饮品。

　　本次支教活动以“知信行”为核心，通过科学设计、趣味互动与深度实践，切实提升儿童营养健康素养，为乡村健康未来注入专业力量。

         这场营养支教活动，正是新时代高校学子将专业知识转化为服务社会能力的生动实践。他们用青春和智慧在乡村振兴的画卷上描绘出靓丽的一笔，展现了当代大学生心系家国、服务人民的精神风貌。本次实践不仅为基层带去了健康理念，也为青年学子提供了成长成才的广阔舞台，实现了个人价值与社会价值的统一，是高校学子服务基层、践行“健康中国”责任的生动写照。