豆香承柏韵，青春正当行

本网讯（记者王钥和珍杰/文通讯员石欣越/图）6月26日，湖北民族大学“豆香承柏韵”和“豆韵柏杨”实践团队来到利川市柏杨豆干产业园区，开展暑期“三下乡”活动，用青春力量传承与创新柏杨豆干传统制作工艺，让柏韵豆香飘向更广阔天地。​
　　活动当日，实践团队成员深入工厂车间。在孙启辉老师的带领下，了解从选豆、浸泡、磨浆、过滤到煮浆、游浆、包扎、压制等一系列传统制作工序，一块质朴美味的柏杨豆干便呈现在眼前。团队成员惊叹于柏杨豆干传统工艺的精妙，更钦佩工匠们数十年如一日的坚守。
　　此次活动还与孙启辉老师开展座谈会，深入了解柏杨豆干生产制作的核心技艺和技艺创新，聆听柏杨豆干的民间传说和人物故事。孙启辉老师指出“‘出此山无此水，便无正宗柏杨豆干’这句一直流传下来的古话正体现出了柏杨豆干独一无二。”柏杨地区特有的石膏水和独特的气候环境是制作柏杨豆干关键所在。
　　此次实践活动，“豆香承柏韵”和“豆韵柏杨”实践团队以青春之名，加深了对柏杨豆干传统文化的深入理解，也为柏杨豆干文化的传播注入了新鲜活力，未来将探索出传统美食创新发展的新路径，让柏杨豆干这一传统美味在新时代焕发新活力。