走进“和超集团”，食工学子探新征程

　　安徽宣城的产业园中，占地高达两百亩的和超集团十分引人注目，作为宣州区国家级食品加工园，和超集团拥有完整的综合产业链包括家禽养殖、屠宰加工、冷链物流、食品加工、食品级吸塑、注塑、包装盒加工以及市场营销深化等环节。为加强对未来食品职业认知与规划，探寻食品企业生产安全与发展新途径，7月10日，合肥工业大学宣城校区食品与生物工程学院“三下乡”实践团队——智农食安队，走进安徽和超禽业科技集团有限公司，深入了解食品加工生产全流程，解码企业在食品安全与产业发展中的实践经验。
　　一、企业探访：踏入食品产业实践现场
　　安徽和超禽业科技集团有限公司坐落于宣城，在食品生产加工领域深耕细作。实践团队抵达后，率先参观企业厂区，从“妙宴食品”生产楼到万吨冷库，实地感受食品生产企业的规模布局。同学们行走在厂区，观察建筑设施与生产环境，初步建立起食品企业生产场景的直观认知。
　　 　　二、生产洞察：解码加工与安全体系
　　进入企业内部，在工作人员引导下，团队深入了解食品加工流程。从原料采购、生产加工到成品检验，每个环节都紧扣食品安全。企业以标准化生产为基石，在加工车间严格把控卫生与操作规范，保障产品质量；同时，借助先进检测设备与管理体系，对生产全流程进行安全监测，从源头到终端筑牢食品安全防线。
　　参观过程中，企业人员详细讲解生产安全要点，从食材储存温度控制到加工工艺参数，让同学们清晰认识到食品生产安全的精细要求。大家围绕生产设备、质量管控等问题积极交流，将课堂知识与企业实践深度衔接，真切体会食品产业对安全与专业的双重坚守。
　　 　　三、交流赋能：链接专业与产业发展
　　在交流环节，企业负责人结合和超集团发展历程，分享食品企业在市场竞争中保障生产安全、推动产业升级的经验。他提到，食品企业需以安全为根本，同时紧跟市场需求创新发展，鼓励同学们在校夯实专业基础，多参与实践，为未来投身食品产业储备力量。
　　同学们围绕食品加工技术创新、行业发展趋势等提问，企业人员耐心解答，从企业人才需求到食品产业前沿动态，为大家指引学习与发展方向。这场交流让实践团队看到食品专业知识转化为产业价值的路径，明晰自身在行业发展中可发挥的作用。
　　 　　四、实践感悟：启迪专业成长之路
　　此次走访和超集团，让食品与生物工程学院学子收获颇丰。从直观感受食品企业生产规模，到深入解码加工与安全体系，再到与企业深度交流，同学们打破对食品产业的片面认知，深刻理解食品生产需兼顾技术、安全与市场。
　　这一趟“三下乡”实践之旅，激励着大家将专业学习与产业实践融合，未来在食品领域深耕，以知识赋能产业安全发展，用专业力量助推食品行业迈向新高度，让青春在服务食品产业中绽放光彩。