嘉应学院实践队探访合山百年牛圩调研黄牛特色产业发展

2026年8月，嘉应学院外国语学院“嘉阳行者”实践团深入阳江市阳东区合山镇，针对当地标志性乡土产业，对百年牛圩及小黄牛养殖产业开展专项调研。实践团实地走访牛圩交易市场，入户访谈本地养殖户，梳理合山黄牛产业历史渊源、产业现状以及转型发展面临的现实难题。
 
合山百年牛圩是粤西地区延续多年的活牛交易集市，沉淀了黄牛交易民俗与相牛传统技艺。每逢交易日，集市内汇集周边乡镇养殖户与客商，活牛集中开展现场交易。老集市从早期泥地露天集市逐步改造升级，交易模式也从口头议价向着更加规范化的市场交易转变。集市保留下来的相牛手艺、活牛交易习俗，成为当地重要乡土文化符号。
 
为进一步掌握产业真实情况，实践团队员入户走访本地资深黄牛养殖户，开展一对一访谈。养殖户向调研人员介绍合山小黄牛品种特征，该品种适配本地水土，肉质优良；同时讲解代代流传的相牛古法，依靠观察黄牛牙齿辨别年龄、观察毛色体态判断牛只品质。依托小黄牛种质资源，当地衍生全牛宴饮食文化，黄牛养殖长期作为当地村民重要收入来源。
 
访谈过程中，养殖户客观讲述产业现状。在乡村振兴政策扶持之下，当地推进养殖技术下乡、种苗帮扶，举办小黄牛美食节打造地方产业名片，推动散户养殖向合作社规范化养殖转型。与此同时产业依旧面临多重现实短板：本地牧草配套种植不足，养殖成本偏高；惠农补贴落地仍有优化空间；行业缺少青年力量参与，人才流失问题突出；百年牛圩文化的文旅价值尚未充分开发。养殖户希望可以通过文旅赋能，拓宽小黄牛销路，同时传承牛圩民俗技艺。
 
本次产业调研以集市实地观察加入户访谈相结合，收集来自市场一线与养殖一线的真实声音，客观记录传统乡土产业转型升级的机遇与困境，为研究地方特色产业传承发展积累一手调研材料。
 


图注：图为合山镇百年牛圩交易现场 嘉应学院罗怀燕摄
 
 
 图为实践队员走访养殖户访谈 嘉应学院罗怀燕摄