品牌助农——“云上鸡鸣”实践队寻味松滋 赋能乡土品牌传播

为助力乡村产业振兴，挖掘县域特色农产品品牌传播潜力，8月10日至8月12日，华中科技大学新闻与信息传播学院“云上鸡鸣”暑期社会实践队在张梅兰、胡馨月两位指导老师前期的悉心指导下，赴湖北省松滋市开展为期3天的松滋鸡品牌实地探访实践。团队深入餐饮一线，以影像记录为核心方式，走访三家各具代表性的松滋鸡门店，打捞乡土美食背后的品牌故事，为松滋鸡品牌的传播与发展注入青年传播力量。 实践队的第一站，来到位于振兴路165号的沙道观正宗杜家鸡。作为松滋鸡品类的创始老店，这里承载着杜婆鸡最地道的风味传承与地域记忆。团队与门店主厨陈师傅深入访谈，完整聆听杜婆鸡从民间家常菜发展为地域地标美食的传承脉络，并用纪实镜头记录下老店风貌与经典菜品的制作细节。一道道传承至今的招牌菜背后，是代代坚守的手艺初心，也是松滋鸡品牌最深厚的文化根基。
在新江口镇同兴桥安置小区的刘家寨柴火鸡门店，实践队将镜头对准烟火升腾的灶台一线。该门店坚持现场公开烹饪的模式，从食材甄选到柴火烹制，每一道工序都透明可感。团队全程跟拍柴火鸡的制作全流程，同步记录师傅对火候把控、调味配比的经验讲解。不同于表层的美食展示，团队以真实可感的制作过程构建品牌叙事，用看得见的工艺细节，勾勒出松滋鸡扎实的品质底色与匠心内核。
实践最后一站，团队走进白云路255号的老松滋·松滋菜门店。作为曾登上CCTV荧幕的松滋本土餐饮标杆，该门店兼具特色场景打造与成熟的品牌运营体系，是松滋鸡品牌商业化、标准化发展的典型代表。团队与经营者深入交流，调研门店在品牌升级、文化融合、传播推广等方面的实践经验，并用影像完整记录门店的空间设计与菜品体系，梳理松滋鸡从乡土风味走向品牌化运营的发展逻辑，为县域餐饮品牌的成长留存可参考的实践样本。

三天的实地探访中，实践队循着松滋鸡从历史传承到现代发展的脉络，完成了从文化根脉、工艺品质到商业路径的完整品牌叙事梳理，积累了大量一手影像素材与访谈资料。

此次实践是新闻学子将专业所学扎根乡土、服务地方产业发展的生动实践。后续，“云上鸡鸣”实践队将进一步整理探访素材，打磨传播内容，凝练品牌故事，形成实践调研报告与系列传播作品，持续用青年的传播力量助力松滋鸡品牌建设，为乡村产业振兴贡献青春智慧。

实践队成员：沈洪文晰、刘昊喆、黄梓淇、姜玉菲、毛思清
指导老师：张梅兰、胡馨月