AI赋能智绘课堂，古擂研新浸润童心——华南师范大学茶耘智绘突击队开展非遗擂茶文化主题夏令营

为活化陆河非遗擂茶文化、探索美育实践新路径，自2026年7月18日，华南师范大学茶耘智绘突击队在广东省汕尾市陆河县河田镇城北小学围绕非遗擂茶文化开展为期一周的“擂动陆河，茶育匠心”主题夏令营。突击队在汕尾市陆河县城北小学的协助下策划开展，通过一系列结合知识研学和手工实践的课程，将擂茶文化趣味教学与美育、劳育、文化传承融合，让学生进一步了解汕尾陆河擂茶文化，在实践中感悟非遗魅力，厚植乡土文化自信。7月19日至20日，突击队聚焦擂茶文化及其制作技艺，以认识擂茶与动手研茶为主要内容，带领学生体验汕尾陆河擂茶这一省级非物质文化遗产的魅力。

陆河擂茶制作技艺是广东省非物质文化遗产，在大力推进新时代校园美育、劳动教育融合发展的背景下，茶耘智绘突击队积极响应广东青年大学生“百千万工程”突击队行动的号召，与陆河县本土文化对接，推进优秀传统文化在少年群体中活化传承。为保证课程质量与教学效果，实践团在开营之前便在汕尾本地开展调研活动，了解擂茶文化在当地居民中的实践情况与传承现状，结合团队成员教育学专业相关优势，将调研成果转化为学生易于接受的课程内容，自主设计研发擂茶主题课程以及配套的多媒体课件，力求让非遗文化在童趣化表达中焕发新的生机。 7月19日，突击队开展主题为“AI智趣，食材选择与茶礼”的课程，担任主讲人的突击队队员以“我与擂茶”的故事和体验开篇，带领学生认识擂茶制作的工具与食材。课堂上，突击队文创IP形象“擂仔”通过AI交互技术，以智能体的形象和学生见面，与众人对坐品茶论道，为在场学生带来别开生面的“擂茶非遗+AI”互动体验。这位虚拟伙伴“擂仔”以茶叶为设计原型，身披斗篷，手持擂棍，不仅外形憨态可掬，还是一部行走的“擂茶百科全书”。

“擂仔”可以用童真萌趣的声音进行讲解，根据突击队成员编排的课程内容，为学生讲解擂茶工具及其使用方法、介绍芝麻和花生等擂茶核心食材及其功效。诸如擂钵内壁凹凸纹路可以增大摩擦力的物理设计原理、使用桃木擂棍更耐磨且无异味的选材优势，被突击队员在“擂仔”的辅助教学下用生动简洁的语言表述为学生能理解的知识点。在课堂上，“擂仔”不只是“自说自话”，在突击队成员的设计下，“擂仔”能够提问、启发学生思考，时而互动，时而安静等待学生回答，让课堂“活”起来，让学生“动”起来。

在突击队成员的引导下，学生积极发挥想象，融合擂茶元素以小组为单位动手为“擂仔”绘制品牌LOGO；化身擂茶大师，在擂茶设计配方中加入喜欢的食材，创造独一无二的擂茶产品，构思擂茶推广方案。童真视角与传统文化碰撞出创新的火花，学生在课堂模拟情境中思考擂茶在未来创新发展的多种途径。各小组分享自己设计成果，每一个图案融入了学生对家乡风味的理解和情感，在实践中建立起对传统文化的认同，并在潜移默化中萌发文化创新的自觉意识。

为进一步加深学生对擂茶文化的感知，突击队队员为学生讲解饮茶背后的喝茶礼仪以及擂茶中蕴含的传统美德。陆河擂茶讲究奉茶长幼有序、接茶静心慢品、分茶和睦友好的礼仪规范，突击队队员将其与中华传统美德相融合，引导学生理解一碗热气腾腾的擂茶背后所承载的客家人热情好客、勤俭务实、和谐友好的传统美德及其文化内涵。学生走上讲台演绎美德情景短句，既知味又知情。 7月20日，课程以“小手研茶，擂茶制作工坊”为主题，突击队队员创设以小组合作式的“擂茶工坊”情境，学生模拟成为“工坊主理人”在亲手研磨、调配与冲泡中，将课堂理论知识转化为鲜活的操作体验，在劳动中感受非遗文化的珍贵。

“擂钵的纹路为什么能帮我们更快磨碎食材？”突击队队员以问题导入，通过对比冲泡茶与擂茶的差异，解释为何制作擂茶需要研磨，茶叶、坚果在反复杵捣中被逐一磨碎，其内含的芳香物质与油脂被充分释放，古人的饮食智慧令学生叹服。学生一边仔细观察擂钵纹路与擂棍质地一边认真记录，在理解原理的同时，亦窥见传统工艺背后的精巧构思与匠心传承。

在突击队员的指引下，各“擂茶工坊”内分工明确，成员各司其职。突击队队员引导学生通过“听、闻、看”三步法辨认食材，摇晃芝麻听清脆沙沙声，轻嗅薄荷的清新与红枣的甜香，对比黑白芝麻的色泽与油香，并根据食材的特性设计出“清凉提神”“能量补充”“养生调理”等不同功效的擂茶配方，选用擂茶食材，作为本组“擂茶工坊”里的“招牌产品”。

进入制作环节，学生早已跃跃欲试，围在桌前，按照比例依次放入花生、芝麻、茶叶等材料，一人扶稳擂钵，一人握擂棍捣，芝麻的香气、花生的醇厚、茶叶的清新在反复研磨中渐渐溢出。茶泥由粗变细，香味由淡转浓，突击队队员帮助学生倒入开水冲泡，一钵钵色泽温润、香气四溢的擂茶新鲜出炉，一碗碗擂茶被端上桌，非遗文化在一杵一捣间“活”起来，成为学生掌心的触感和鼻尖的茶香。“擂茶工坊”的“推广员”走上讲台分享配方的设计巧思，或融入家乡风味，或侧重营养搭配，创意纷呈。

擂茶承载着客家人的待客之道与生活智慧，突击队希望学生在亲手研磨的过程中，感受到传统技艺中“慢工出细活”的劳动精神；也在亲身感知中，种下热爱非遗文化的种子。

在本次非遗擂茶主题文化课程中，华南师范大学茶耘智绘突击队通过“擂茶非遗+AI”“擂茶非遗+美育”“擂茶非遗+劳育”模式，融合数字技术、劳动实践与文化浸润，学生在互动中认识传统，在研磨中体味匠心，在分享中传递温情。一碗擂茶，成为他们心中关于家乡、关于传承的记忆。
 
突击队以“擂茶非遗+”模式探索擂茶发展的多种表达与传播方式，以“教育浸润、美育实践、文创孵化”为主要内容，推动非遗美育资源落地应用。作为连续三年深耕汕尾陆河擂茶文化的常态化社会实践队伍，突击队已产出多项非遗文创与研学成果，以年轻化创新形式赋能陆河非遗传承。未来，突击队将持续深耕乡村美育，打造“文化学习—美育实践—文创落地—成果展示”一站式传承闭环，形成可复制的乡村支教模式，以青年力量激活乡土文脉，助力乡村文化振兴。