一、古堡寻迹,溯老字号文脉
在企业专业讲解员的带领下,实践队员们踏入风光雅致、独具特色的王朝御苑酒堡。整座酒堡承袭法国波尔多19世纪经典古堡建筑设计风格,巍峨的建筑轮廓、精致的欧式雕花、典雅的建筑布局,尽显浪漫雅致的欧式建筑美学。
作为王朝酒业标志性建筑与品牌文化核心展示窗口,御苑酒堡不仅是葡萄酒酿造文化的具象载体,更是企业品牌底蕴与美学格调的生动体现,让队员们在移步换景之间,沉浸式感受老字号酒业独有的风情魅力与文化底蕴。
二、岁月展厅,诉说品牌初心
随后,实践队员们走进王朝酒业品牌文化展厅,回溯企业四十余载深耕酒业的发展征程。展厅内陈列整齐、内容详实,一张张定格岁月的珍贵老照片、一座座承载荣誉的奖杯展品、一段段详实鲜活的发展纪实,系统且完整地梳理了王朝酒业的成长轨迹。从企业初创时期开拓国内葡萄酒市场、率先引进国际先进酿酒技术,到扎根天津本土、持续迭代工艺设备、优化产品体系,一步步发展壮大、品牌辐射全国的蜕变历程,清晰呈现在众人眼前。
讲解员围绕品牌发展初心与企业理念展开细致讲解,介绍了王朝酒业作为国内首批中法合营酿酒企业的行业使命。从成功酿造出第一瓶国产干红葡萄酒,打破行业发展局限,到多年来坚守品质底线、引领行业品质标准、斩获国内外各类重磅行业大奖,品牌始终秉持“品质为基、匠心为本、创新为魂”的发展理念。队员们认真聆听讲解、细致记录要点,深度了解品牌在时代发展浪潮中坚守初心、与时俱进、转型升级的奋斗故事,真切体悟到津门老字号兼容并蓄、开放包容、精益求精、久久为功的品牌品格,极大丰富了本次老字号调研实践的文化内涵与调研维度。
三、窖藏佳酿,精工恪守匠心
随后,实践队深入王朝酒业核心产区,走进深藏地下的恒温恒湿酒窖,近距离探寻葡萄酒陈酿醇香的秘密。地下酒窖是葡萄酒醇化沉淀、淬炼风味的核心场地,窖内常年保持稳定适宜的温度与湿度,隔绝外界环境干扰,为葡萄酒的长时间陈酿、口感升华与品质沉淀筑牢了绝佳基础,是老字号酿酒工艺中不可或缺的关键环节。
参观过程中,专业讲解员细致为队员们科普葡萄酒橡木桶储存、酒体缓慢陈化、风味层层沉淀的专业工艺原理,详细阐释不同储存年限、窖藏微环境对葡萄酒香气、口感及整体品质的深远影响。沉浸式的参观体验,让实践队成员真切感受到葡萄酒酿造循序渐进、精益求精的独特魅力,深刻体会到酒类酿造行业“慢工出细活”的坚守匠心、精耕细作的匠人精神。
四、品鉴研学,体悟守正创新
在葡萄酒品鉴体验环节,依托企业成熟的酒文化研学体系,工作人员为队员们系统科普了葡萄酒风味形成原理、不同品类酒体的特色差异、科学饮酒与食品安全相关知识。
在沉浸式品鉴过程中,队员们结合课堂所学的食品风味化学、工艺调控等专业知识,近距离感知不同酿造工艺、陈化时长对产品风味的影响,切实体会王朝酒业在产品研发、品质把控上的极致追求。同时,大家深入了解品牌在坚守传统酿造精髓的基础上,贴合市场需求迭代产品、创新品类、优化口感的发展思路,精准读懂老字号“守工艺、守品质、守初心,拓创新、拓市场、拓文脉”的守正创新内核。