指尖生花传古韵，郑大青年走近非遗花馍探寻传承新路

2026年7月12至16日，郑州大学新闻与传播学院“花馍新语调研团”先后走进郑州市两家非遗花馍工坊，围绕传统花馍技艺的当代传承与创新发展开展了深入调研。团队成员以活动助手的身份深度参与花馍体验教学，面对面访谈非遗从业者，在指尖技艺中解码中原面食艺术的文化内涵与时代活力。
首站・晨曦花馍体验工坊：助力非遗体验课，感受指尖造花魅力
团队调研的首站来到位于郑州市金水区的晨曦花馍体验工坊。步入工坊，中式风格的装修雅致清新，墙面点缀着花鸟壁画与古典诗词，展柜与台案上错落陈列着各式花馍作品。十层寿桃花馍塔层层叠叠、气势十足，醒狮造型花馍威风凛凛、色彩鲜亮，还有龙凤呈祥、卡通萌宠等多种主题的花馍摆件琳琅满目，一场微型面食艺术展览呈现在队员眼前。

图为晨曦花馍工坊入口产品展示区
团队调研时，恰逢工坊面向亲子家庭开展暑期非遗体验课，调研团成员主动请缨担任活动助手，协助工坊负责人完成课前准备、物料分发与现场引导工作。

晨曦花馍负责人为体验者讲解花馍非遗文化
操作台上，印有刻度与卡通图案的专用硅胶垫整齐铺开，黄色的面团底座、各色小面团、擀面杖、小梳子、塑形工具一应俱全。孩子们系上同款粉色围裙，围坐在长桌旁，眼神里满是好奇与期待。传承人雷晨曦与团队成员分步演示制作流程：先将黄色面团揉圆塑成小熊的身体，再捏出两只圆圆的耳朵，贴上圆圆的眼睛，最后点缀上蝴蝶结与小花装饰。

图为花馍新语团队成员指导小学员制作花馍
经过一个多小时的精心制作，一只只憨态可掬的黄色小熊花馍陆续成型。圆滚滚的身体、圆圆的耳朵、头顶的粉色蝴蝶结，再加上两颗黑豆般的眼睛，每一件作品都带着制作者独有的温度与灵气。孩子们捧着自己的作品反复端详，脸上洋溢着成就感与喜悦。这些造型完成的花馍后续将送入蒸箱发酵蒸熟，成为可以食用的 "艺术品"。

图为制作完成的卡通小熊花馍成品
课间休息时，调研团成员与晨曦花馍负责人展开交流。她介绍，花馍又称 “面花”，是黄河流域流传千年的传统面食艺术，在婚嫁、寿诞、年节等重要民俗场合中承担着礼仪与祝福的功能。不同于普通馒头，花馍讲究“七分做、三分蒸”，造型的精致度直接决定了成品的品相。谈及开设体验工坊的初衷，负责人表示，希望通过沉浸式的动手环节，让更多人尤其是青少年近距离接触花馍技艺，感受粮食文化的魅力。

图为花馍新语团队成员采访晨曦花馍负责人

第二站・馒有意思花馍工作室：专访第三代传承人，解码非遗创新密码
第二站调研团队来到“馒有意思”非遗花馍工作室，与第三代非遗花馍传承人张正进行深度访谈。作为一名90后年轻传承人，他的工作室兼具传统手工作坊的质朴与现代文创空间的活力，展示架上不仅有龙凤呈祥的传统婚俗花馍，还有动漫IP系列等创意花馍作品。

图为花馍新语团队成员与馒有意思工作室花馍作品合影

图为花馍新语团队成员与花馍手艺第三代传人张正合影
张正向调研团讲述了自己与花馍的渊源。他从小在外祖母和母亲的案板边长大，耳濡目染间学会了基础的花馍制作手法。大学毕业后，他曾有过一段朝九晚五的职场经历，但心中始终放不下熟悉的麦香与指尖技艺。2023年，他正式辞去工作，决定全身心投入花馍创作，创立“馒有意思”品牌，成为家族第三代花馍传承人。“河南是粮食大省，花馍就是粮食文化的高级呈现。”他说，从田间地头的小麦，到磨成面粉，再到亲手捏造成千姿百态的造型，这个过程本身就是对土地与粮食的致敬。

图为花馍新语团队成员对花馍手艺第三代传人张正进行采访
在采访中，传承人重点分享了传统花馍技艺的创新探索。他认为，非遗不能只停留在博物馆的展柜里，必须走进日常生活才能保持生命力。为此，他尝试将流行文化元素融入花馍创作，先后推出生肖系列、动漫IP系列、节日限定系列等多款创意产品，借助短视频平台扩大传播影响力。"借着国潮兴起的东风，越来越多年轻人开始关注花馍，甚至专门来学习这门手艺。" 他表示，目前工作室不仅承接定制订单，还开设了系统的花馍培训课程，学员涵盖各个年龄段。他还特别提到，花馍制作全部使用果蔬汁调色，不添加任何人工色素，既健康又安全，这也是现代消费者最为看重的一点。
 
三、实践感悟：青春力量赋能非遗薪火相传
两位从业者的讲述让调研团成员对非遗传承有了更为立体的认知。晨曦花馍的负责人雷晨曦侧重普及教育，通过常态化的亲子体验活动降低大众接触非遗的门槛，致力于让花馍在大众心中从“听说过”变成“亲手做过”；而“馒有意思”工作室则走出一条不同的路——创始人张正是第三代非遗花馍传承人，拥有十余年电子商务从业经验，他看准了河南作为粮食大省却在花馍领域长期缺乏全国影响力的痛点，选择从品牌化与年轻化表达入手，不仅注册了商标、布局知识产权，还在色彩上开发马卡龙色系，在造型上结合年轻人喜欢的潮流元素，甚至与河南博物院合作，将妇好鸮尊等文物造型复刻为花馍作品，让传统技艺真正跟上时代审美。两条路径虽各有侧重，却共同指向一个目标——让古老的花馍技艺在当代社会“活”起来，“火”起来。
调研结束后，团队成员纷纷表示，此次走访不仅见识了花馍“指尖生花”的神奇技艺，更深刻体会到非遗传承人的坚守与创新精神。正如张正所说，花馍的核心不止于形，更在于手口相传的技艺本身，为此他也给每一单祝寿花馍提供现场讲解服务，将历史典故、制作工艺到果蔬汁调色的健康理念，一一传递到用户面前，让购买者不仅是“买到”花馍，更能“读懂”花馍。一团普通的面粉，在传承人手中化作千姿百态的艺术作品，承载的是千年的民俗记忆与文化温度。团队成员作为新闻与传播专业的学生，他们将运用自身专业所长，通过影像记录、图文报道等形式，为非遗花馍的传播贡献青春力量，助力更多中原优秀传统文化走出深巷、走向更广阔的舞台。