攀枝花学院学子“三下乡”——寻韵国胜茶乡，青春助推乡村振兴

盛夏七月，攀枝花市盐边县国胜乡万亩茶山云雾缭绕，层层茶垄顺着山势铺展成翠绿的画卷。作为攀枝花核心产茶区，国胜乡依托高海拔、多云雾的自然禀赋孕育出品质独特的国胜茶，茶产业也成为当地彝、汉各族群众增收致富的绿色支柱。为深入调研乡村特色产业发展路径，以青年力量助力农特产品宣传推广，7月3日至5日，攀枝花学院“文传茶韵”实践团走进盐边县国胜乡，通过茶园采茶、工厂研学、全流程工艺体验的形式，沉浸式探访国胜茶从枝头到杯盏的完整链路。
实践首日，在村干部的对接引导下，实践团首先抵达核心生态茶园，跟随当地茶农一同开启鲜叶采摘体验。村干部向队员们介绍，国胜乡平均海拔超1500米，常年云雾滋养、昼夜温差大，土壤富含有机质，得天独厚的生长环境造就了国胜茶香高味醇、鲜爽回甘的独特品质。目前全乡茶叶种植面积近万亩，覆盖多个村寨，带动数百户村民稳定增收，是各族群众携手共建家园的核心特色产业。在茶农的耐心指导下，队员们很快掌握了“一芽一叶初展”的采摘标准与“提手轻采”的手法要领——拇指与食指轻捏茶芽基部轻轻上提，切忌用指甲掐断茶梗，避免红梗影响茶叶品质。

图为国胜乡某茶园俯瞰视角。

图为国胜乡茶农指导队员们采摘茶叶。
从最初动作生疏、频频漏采，到后来手法渐熟、指尖沾满清亮的茶汁，队员们弯腰俯身穿梭在茶垄间，短短一上午便采满了小半竹篓。采摘过程中，队员们与茶农闲话家常，了解茶园全年的管护节奏、春茶与夏茶的品质差异，以及生态种植模式下人工除草、物理防虫的管护细节。亲手采摘的体验让队员们真切体会到茶农的辛劳，也对“一片叶子富一方百姓”有了更具象、更深刻的理解。

图为队员们亲身体验采摘茶叶过程。
结束茶园采摘体验后，实践团在村干部的带领下走进当地标准化茶叶加工厂，全程观摩并体验国胜茶从鲜叶到成品的完整制作工序。工厂负责人告诉队员们，国胜茶属于高山绿茶，制作工艺既传承了古法制茶的精髓，也融入了现代标准化设备，在保证品质稳定的同时留存茶叶本味，十余道工序环环相扣，每一步都直接关乎茶叶最终的风味。
鲜叶进厂后，首先进入萎凋工序：均匀摊放在竹匾与萎凋槽上静置，散去表面水分，褪去青草气、激发茶香。队员们亲手参与摊叶操作，学习把控鲜叶厚度与萎凋时长。随后的杀青工序是决定茶叶品质的核心，通过高温快速钝化茶叶中的氧化酶，锁住翠绿色泽与清鲜香气。在老师傅的指导下，队员们尝试手工杀青，两百多度的铁锅内，需双手快速翻炒、抖散茶叶，稍有迟疑便会炒焦茶芽。短短几分钟的体验就让队员们手腕发酸、额头冒汗，也真切体会到“火候即茶魂”的匠心坚守。杀青后的茶叶经摊晾降温，便进入揉捻环节：通过轻重适中的反复揉压，让茶叶卷曲成条，同时析出茶汁提升口感，队员们跟着工人学习揉捻手法，在实操中感知传统工艺的精细与讲究。

图为村干部为队员们讲解茶叶制作工序。
揉捻后的茶叶经解块、理条定型后，再进入烘干与提香工序，通过反复干燥锁住茶叶香气，最终经人工精选、剔除碎叶黄片后分级包装，便成为市面上的成品国胜茶。从嫩绿饱满的鲜芽到紧结翠绿的干茶，层层工序的淬炼让队员们完整见证了一片茶叶的蜕变，也深刻读懂了国胜茶“色翠、香郁、味甘、形美”背后的品质坚守。工厂负责人表示，茶厂不仅统一收购周边茶农的鲜叶，还为村民提供加工、分拣等就业岗位，目前正在探索“茶旅融合”发展路径，持续扩大国胜茶的品牌影响力。

图为当地茶叶加工厂部分设备展示。
此次国胜乡三下乡实践，让实践团成员跳出书本课堂、扎根乡土一线，既系统掌握了国胜茶的种植文化与制作工艺，也真切感受到乡村特色产业的发展活力与各族群众同心致富的奋斗力量。实践期间，队员们同步拍摄茶园风光、制茶工艺的图文与短视频素材，计划通过校园渠道与新媒体平台进行推广，为国胜茶的品牌宣传注入青春动能。
一片茶叶兴一方乡土，一缕茶香承一份初心。这场行走的思政课，让青年学子在躬身实践中读懂乡村振兴的深刻内涵，也坚定了以所学所长服务乡土的信念。未来，实践团将持续关注国胜茶产业发展，以青年视角讲好茶乡故事，助力这缕高山茶香飘向更远的地方，为乡村振兴的画卷添上青春色彩。（通讯员 刘思彤）

图为“文传茶韵”实践团与村干部在茶厂前合影留念。