暑期“三下乡”|虫咬蜜香何处来，躬身茶山问初心

（通讯员 洪柔欣 沈斌玲 胡雅婧）
      7月18日，厦门大学嘉庚学院人文与传播学院“茶系闽台”三下乡暑期社会实践队与厦门闲闲文化有限公司，前往福建省漳州市长泰区茶文化研究基地开展实践计划的第二天，开展采茶、文化墙设计、支教及摇青等实践活动。师生们在躬身劳作中感受两岸茶人共同的匠心坚守，在文化创作中讲述闽台同心的故事，在教学中以耐心与智慧陪伴幼小儿童成长
一、指尖撷青绿，劳动悟真知
      7月17日上午，厦门大学嘉庚学院人文与传播学院的师生戴上斗笠、喷好驱蚊液，在厦门闲闲文创工作人员的带领下，前往当地茶园开展采茶实践活动。抵达茶园后，工作人员现场指导采摘要领，选取茶树顶端“两叶一芽”的嫩梢进行采摘，采摘过程中，一位老茶农告诉师生，叶片边缘呈焦黄色的茶芽，正是被小绿叶蝉叮咬过的，这种茶青在后续发酵环节会释放出独特的蜜香，是制作优质红茶的精华原料。
      至上午11时，师生及工作人员结束采茶，对今早的劳动成果进行称量，当得知满满几大筐鲜叶最终仅能焙出一斤左右的红茶时，师生们纷纷惊叹于制茶损耗，工作人员进一步介绍，虽然当前部分茶山已引入机械化采摘技术以提高效率，但他们始终坚持手工采摘，因为机械无法精准识别并采摘被小绿叶蝉叮咬过的蜜香芽，唯有依靠茶农的火眼金睛和指尖功夫，才能留住这口地道的虫咬蜜香。
      一上午的躬身劳作，让师生在指尖与青绿的触碰间，真切感受到一杯好茶背后的匠心坚守，也读懂了两岸茶人共同的执着，有好茶的地方，都有人在和时间机器较劲，只为守住那片叶子最本真的味道。
二、文化墙下话融合，一笔一画一初心
      7月17日下午，文创组与闲闲文创工作人员完成初步沟通，共同勘测墙面、敲定文化墙各板块的尺寸比例与布局方案。随后，文创组王煜晨、苏凌莉、许安妮三位同学围绕设计主题展开讨论，最终确立了三大板块的内容框架，即非遗文化展示、台胞三代传承史、虫茶共生生态链。
      设计思路的灵感，正来自上午采茶时那座独特的生态茶园，王煜晨同学在采访中介绍“在非遗文化墙上将要绘画东方美人茶的八道制茶工序，从采茶、萎凋、做青、发酵，到杀青、揉捻、干燥的传统手艺，传统手艺背后是台胞三代传承史，由此进入第二道墙，将要讲述明欣茶园1996年创立，传到曾冠穎第三代的传承故事，他们家从台湾来，在这边扎根做茶，一代传一代，不光守住了老手艺，还用东方美人茶青做了贵妃GABA茶，把老手艺玩出了新花样，而东方美人茶最特别之处将在第三面墙上体现，即虫茶共生生态链，东方美人茶最特别的地方就是虫做一半，人做一半，小绿叶蝉叮了茶芽，茶树会产生蜜香，吸引白斑猎蛛自然控害，我们画的就是这个道理。”
三、三尺讲台传知识，青春照亮求学路
      7月17日下午，当文创组在讨论与绘制墙面上时，教学组带领幼小年龄段的孩子开展系列教学活动。不同于文创组的墙面创作，教学组面对的是一个个坐不住的小身影，考验的是耐心、应变与引导的智慧。
      教学组魏温舒羽、洪楚轩、郝子敬同学在前一天晚上已经结合幼小朋友坐不住的天然本性进行了个性化教案的设计，采用教学实践互长、动加静结合的方式，在帮助孩子逐步建立课堂规则意识，锻炼小朋友们专注力的同时，又以游戏化教学释放他们的天性，以引导的方式激发他们的求知欲。
     郝子敬同学组织孩子们玩起“老狼老狼几点钟”的经典游戏，孩子们一边大声询问“老狼老狼几点钟”，一边小心翼翼地向前挪步，游戏过程中，郝子敬同学时刻关注孩子们的运动轨迹，及时提醒注意安全，主动引导奔跑过猛的孩子调整节奏，确认无碍后耐心引导其继续参与，不让任何一个孩子感到被冷落或害怕，在游戏中被充分尊重和关注时，原本最坐不住的孩子也能在随后的静坐听讲环节中保持更长时间的专注。
四、摇青闻茶变，转腕悟匠心
      7月17日下午，闲闲工作人员分时段带领师生进行摇青工作，工作人员指导师生双手握住筛沿，有节奏地来回转动，让茶叶在筛内上下翻转、相互摩擦，用手捧起茶叶抖动，让每一片茶叶都可以均匀地抛洒。
      据第一组参与体验的文创组同学回忆：“起初茶味很淡，凑近了才能闻到一丝类似草木灰的气息。”待到第二组文案组上手时，尚未凑近，茶香已扑鼻而来，香气较前明显浓郁，第二次摇青后，气味再次转变，茶香散去，取而代之的是一股类似青草汁液的味道，待到傍晚六时，茶叶将散发出淡淡花果香，届时这一轮的摇青才算火候初成。
从草木灰到青草气，再到花果香，转腕之间，茶香一寸一寸地变化，制茶没有捷径，每一分香气都是时间和经验的酝酿，香气的诞生在双手反复回旋的节奏里，在一代代茶人看青摇青的直觉与坚守里。（通讯员 洪柔欣 沈斌玲 胡雅婧）