更名焕新踏新途——张裕长歌酒庄深耕陕西年轻化葡萄酒文旅市场

坐落于西咸新区秦汉新城五陵原片区的张裕长歌酒庄，前身是大家熟知的张裕瑞那城堡酒庄，如今全新更名“长歌”，名字取自经典古诗《长歌行》，结合园区周边汉代王陵厚重的历史底蕴，也藏着“有酒且长歌”的松弛氛围感，这次改名不只是简单更换招牌，更是酒庄扎根西安本地市场多年后，结合游客真实需求做出的全方位运营调整，从产品酿造、宣传推广到园区文旅体验，全部贴合当下年轻消费趋势，没有过度包装与夸大宣传，走务实亲民的发展路线。 酒庄落地西已有十余年，早年产品线以传统风格干红为主，到访客群大多是有葡萄酒饮用基础的中年群体，随着西安大学城发展成熟，学生、年轻女性逐步成为园区主要客流，再加上本地短视频文旅热度持续上涨，酒庄顺势调整产品核心方向，如今主推天然甜葡萄酒。这片葡萄园地处嵯峨山沿线，也是国内为数不多不用埋土防寒的葡萄种植基地，充足的生长周期让葡萄积累丰富果香与天然糖分，酒庄酿造全程不额外添加人工糖分，依靠葡萄本身自带的甜味打造低卡适口的酒款，初次接触葡萄酒的游客品鉴起来没有压力，完全区别于口感厚重、门槛偏高的传统干红。酿造工艺上酒庄有着一套严格标准，只选取葡萄自流汁进行发酵，舍弃机器压榨的果汁，最大程度保留葡萄本身细腻风味，发酵过程安排工作人员24小时值守，精准把控六十分钟内完成发酵中止工序，锁住鲜果香气，成品酒统一零摄氏度低温储存，最大程度维持新鲜口感。除了常规的5度、11度低度天然甜酒，酒庄还酿造18度高度甜型酒，酒体醇厚，具备十余年陈年潜力，2013、2014年份的老酒如今仍可供游客品鉴。
为了进一步拉近和年轻群体的距离，酒庄还打造多款特色低度鲜酿酒，包含茉莉花茶、水蜜桃、山楂、樱桃等贴近大众喜好的风味，同时推出0.5度以下无醇款，弱化酒精刺激，更像日常果饮。园区内设置专门的自助调酒体验区，游客可以把干红、天然甜酒、可雅白兰地自由搭配调配，搭配花生小食一同饮用，打破大众心中葡萄酒只能纯饮的固有印象，很多年轻人也会按照自己的口味调出专属特调，现场工作人员也会耐心分享简单易上手的调配思路。产品外观也同步优化，摒弃老旧厚重的复古瓶身，改用简约小巧的包装，方便年轻人随身携带、拍照打卡，和当下白酒品牌推出小容量低度果味酒、酒类品牌跨界贴近年轻群体的行业大趋势保持一致。
早些年酒庄在宣传方面投入有限，不少陕西本地市民甚至都不清楚这里的存在，更名之后，酒庄更换了整体宣传思路，不再依赖高额线下硬广，转而依托抖音、小红书等新媒体平台拓宽曝光，邀请本地百万粉丝文旅、生活类博主实地拍摄真实游园、品酒、调酒内容，依靠博主自有粉丝基础带动自然客流，同时借助AI工具简化短视频、图文素材制作，降低日常宣传成本。影视取景合作也是酒庄稳定的流量来源，作为西安西部短剧产业的定向合作取景地，大量抖音短剧剧组常年来古堡、葡萄园拍摄，酒庄仅收取基础场地使用费，不会额外投入宣传资金，剧集上线后，大量追剧观众、cosplay爱好者会自发前来打卡拍照，形成持续性免费客流。早在2015年，《奔跑吧》节目组就曾来到这里全程拍摄，当时酒庄仅免费提供场地配合录制，没有收取广告费用，节目播出后直接带动园区客流与经营数据大幅上涨，也让运营团队切实看到实景影视宣传带来的长期红利。除此之外，酒庄长期对接西安各大中小学、高校葡萄酒相关专业，常态化开展研学实践活动，依靠学生群体线下口碑传播，稳定维持基础到访客流。 整座酒庄园区配套完整，葡萄酒文化博物馆、千亩试验葡萄园、大型地下酒窖、智能AI品鉴体验中心串联成完整游览动线，既能满足普通游客休闲观光，也适配研学团队科普学习需求。博物馆完整梳理张裕自1892年烟台建厂以来的完整发展历史，展示创始人张弼士多元化实业发展历程、清末从海外引进的老旧酿酒设备、奥匈帝国酿酒师巴保男爵的工作史料，还复刻当年国际赛事获奖奖牌、中美外交交流历史照片，馆内陈列李鸿章、康有为、张学良等人的题字复刻展品，其中孙中山先生为张裕题写的文字，也是他一生中唯一给民族企业留下的题词，具备十足的历史科普价值。展馆特意贴合陕西本地游客喜好，增设本土文史板块，讲述梁启超、刘古愚早年提议陕西因地制宜发展葡萄酿酒的往事，梳理张裕2001年在泾阳建厂、2010年落地秦汉新城的本土发展脉络，还摆放鲜食葡萄与酿酒葡萄实物标本，直观对比两类葡萄在糖酸、香气层次上的区别，方便研学学生直观理解专业知识。 园区核心的AI智能品鉴中心充满互动趣味，游客入园会领取专属智能手环，扫码就能解锁品酒额度，在自助酒头取用当日现酿新鲜葡萄酒，场内还设置趣味扭蛋机、风味互动转盘等轻娱乐项目，降低葡萄酒的距离感。大片葡萄园划分多块试验田，分区种植西拉、贵人香等适配陕西风土的葡萄品种，方便研学团队实地观察对比不同地块葡萄生长状态；每年八月葡萄成熟季会开放手工采摘活动，采收工作要求两天内全部完成，摘下的葡萄半小时内送入车间低温处理，完整展示从田间到发酵罐的全流程，展厅还准备了仿真葡萄软质教具，用更轻松有趣的方式给低龄游客科普葡萄相关知识。
作为张裕全国酒庄布局中的一环，长歌酒庄有着清晰的差异化定位，张裕旗下宁夏酒庄主打高端赤霞珠干红，北京爱斐堡主打国宴专用干白，辽宁酒庄专注冰酒生产，而陕西长歌酒庄依托本地独特风土，深耕老藤葡萄与天然甜酒赛道。酿造车间采用500升小型发酵罐分地块单独发酵，精准保留每一片葡萄园独有的风味特征，客观来看，部分灌装设备依旧需要从意大利进口，酒庄也坦然承认国内酒类机械制造仍存在部分短板，持续引进海外设备优化生产流程。在客群运营上酒庄也做到分层兼顾，针对学生与年轻散客，主推低度甜酒、自助品酒、古堡打卡拍摄；面向研学团队，完整开放种植、酿造全流程科普讲解；接待商务、中老年游客时，重点开放地下酒窖参观、陈年甜酒品鉴；同时面向剧组、商业拍摄团队开放场地租赁服务，多业态同步运营，平衡生产酿造、文旅观光、研学科普三大板块。
从瑞那城堡到如今的长歌酒庄，这次更名从来不是追求高端化、噱头化的营销手段，而是酒庄立足西安本地市场做出的务实调整。产品上放下葡萄酒“高端小众”的固有标签，用低度、低卡、果香浓郁的天然甜酒抓住年轻消费风口；宣传上舍弃传统高价推广模式，依靠短视频博主、影视取景、研学口碑等低成本渠道持续引流；游玩体验中加入AI自助品酒、DIY调酒等年轻化互动项目，打破葡萄酒只能正统品鉴的刻板规则；文化层面绑定陕西五陵原汉唐历史，以“长歌”富有诗意的品牌名称，打造区别于欧式古堡酒庄的东方诗酒文化特色。酒庄所有产品、体验项目、宣传渠道，全部依托园区现有的葡萄园、厂房、古堡场地落地，没有虚高宣传、夸大品质与产量，踏踏实实适配西安周边短途出游、校园实践、短视频打卡等多元市场需求，在葡萄酒文旅年轻化的浪潮里，走出一条贴合陕西本土特色的平稳发展道路。