一片叶子带富一方百姓——贝多果突击队调研茶产业乡村振兴实践

　　7月19日，岭南师范学院贝多果突击队走进四会市江谷镇大垌村，围绕当地特色茶产业开展为期数天的深度调研。从茶园到茶厂，从采茶体验到对话制茶传承人，团队用脚步丈量这座四会山村的振兴之路，见证了一片“江林茶”如何从荒山绿叶变成乡亲们的“致富叶”。
　　大垌村坐落群山之间，晨雾缭绕，龙江河穿村而过，昼夜温差约5至6摄氏度，附近几乎无工业污染。这份得天独厚的生态本底，正是退伍老兵、村支书李世基带领村民“从零起步”的底气所在。2008年，面对村集体年收入不足5万元、青壮年大量外流的困境，李书记带头试种茶树，用十余年时间将茶叶确立为全村的集体增收路径。如今，全村投产茶园达120余亩，2025年村集体茶叶收入约36万元，新建的育苗基地预计可贡献百万级营收。
　　调研期间，团队走进加工车间，正逢李书记手工炒制茶叶。大铁锅温度约200多摄氏度，四斤鲜叶在他手中快速翻飞、抖散、聚拢，缕缕白烟裹着茶香升腾而起。“杀青是手工制茶最核心的工序，快了杀不透，慢了就焦糊，全凭几十年练出来的手感。”李书记一边翻炒一边向队员们讲解。队员们亲自上手体验时，不到两分钟便被锅温烫得连连缩手，而这位58岁的老支书手掌翻炒自如，神色从容。队员们感叹：“这一杯好茶的背后，是常人难以想象的苦功夫。”
　　团队了解到，江林茶的核心竞争力在于“三个唯一”——唯一产地（本土原生中叶种，自带甘香与清香）、唯一生态（群山云雾环绕无污染）、唯一工艺（多年积累杀青工艺）。依托这三大壁垒，村里已注册“江林茶”商标，产品入选“四会十大手信”，走中端精品路线，常年供不应求，广州、佛山等地客商上门批量采购，机关单位定点采购已成常态。
　　更为可贵的是，茶产业实实在在地把就业岗位留在了乡亲们家门口。茶园管护、采摘、制茶等环节优先聘用本地村民，日均用工约40人，统一日薪120元；村委会以8元/斤保底收购农户茶青，保障散户稳定收益。村里实现了31个自然村道路硬化和自来水入户，留守村民有了就近增收的门路，小孩上学、老人养老也都有了更坚实的保障。
　　“做茶如做人，急不得、浮不得。”李书记这句话给队员们留下了深刻印象。谈及制茶技艺的传承，他感慨道，炒茶要耐得住烫，揉捻要拿捏力道，发酵要看天吃饭，这些无法写进教材，“茶不是标准化产品，它是土地、气候、人力共同写的诗，想读懂它，得先学会蹲在茶地里，看露水怎么从叶尖滑落。”他坦言。从荒山到茶园，从一个人到一群人，江林茶的故事是广东乡村产业振兴的生动缩影。
　　展望未来，李书记的心中已有一张清晰的蓝图——建设标准化茶厂确保品质统一，推出红芽、紫芽等特色品种打造差异化单品，延伸茶果代用茶、茶籽油深加工等产业链条，定期开办实操培训课为产业培育扎根当地的年轻人。“我打算退休前把选种、采摘到炒制的完整方法录下来，配上温湿度记录和手感描述，让后来人知道，江林茶的味道从来不是凭空而来。”他说。
　　团队负责人表示,这次调研不仅看到了乡村振兴的真实成效，更感受到了基层带头人的实干精神与乡土情怀。接下来，团队将协助村里整理制茶工艺数字化资料，拍摄宣传短视频，对接高校资源助力品牌推广，为这片“致富叶”飘得更远贡献青年力量。
　　据悉，江谷镇正统筹6个村委会推进千亩标准化茶厂建设，打造集加工、研学、民宿于一体的茶旅融合基地。未来，茶园规划继续扩展规模，江林茶有望成为大湾区特色农产品的一张亮丽名片。