“同源膳行”实践团赴淄博开展药食同源产业专题调研

2026年7月18日至19日，山东理工大学“同源膳行”社会实践团围绕“传统中医药智慧+现代食品科技”融合主题，开展药食同源产业开发专题调研实践活动。此次调研旨在从临床实践和历史文化两个维度，探寻药食同源理念的传承脉络、现实应用与产业化前景，为后续研究积累第一手资料。
7月18日上午，实践团抵达淄博市中医医院。在医院营养科副主任、国家注册营养师张凤玲主任的带领下，实地观摩了儿科诊室举办的药食同源制作活动。在医护人员的指导下，学习并辨识药食同源食材的特性，体验从选材配重到成品品鉴的制作流程。据现场医护人员介绍，医院推出的药膳严格选用国家药食同源目录内的安全食材，结合现代营养知识对本地烹饪方法加以改良，遵循低脂少盐原则，开发出一系列兼具本地风味与调养辅助作用的膳食。这种将中医药文化与儿童食育教育相结合的创新形式，让实践团成员深受启发。
观摩结束后，实践团与张凤玲主任进行了深度座谈。实践团成员就药膳标准化生产的难点、如何平衡传统配方与现代口感等话题与张主任展开热烈讨论。经张主任指导，实践团成员深刻认识到随着健康中国战略的深入推进，营养科的工作已从单纯的患者膳食管理拓展至亚健康人群的食养干预和健康人群的预防保健。同时，药食同源产品的开发需遵循“安全、有效、可及”三大原则，既要尊重传统中医药理论，又要用现代食品科学手段进行标准化和质量控制。
7月19日，实践团转赴位于淄博市临淄区的齐文化博物馆，开启历史文化溯源之旅。在专业讲解员的引导下，实践团重点参观了与古代饮食、医药、养生相关的展陈区域，深刻了解到齐地先民从谷物、果蔬的食用到药材的采集与炮制中积累的药食同源实践经验。展厅内的青铜食器，其造型符合五味调和、食养尽之的文化理念。而博物馆所收录的古籍文献，更是能直观感受到古代寓医于食的朴素智慧。
结束参观，实践团于会议室内进行了短期小结。会中，成员们一致认为，此次参观调研实现了“临床看应用、博物寻根脉”的双重目标：一方面，通过医院观摩和专家交流，了解到药食同源产品在现代医疗场景中的切实需求和开发方向；另一方面，通过博物馆参观，找到了这一理念的悠久历史根源和深厚文化底蕴，
为产品研发注入了文化自信。基于此，经会议表决，实践团计划在未来几天内将系统整理访谈记录、影像资料和展陈笔记，重点提炼药食同源的临床需求点和开发难点，并结合齐地饮食养生史料编制药食同源食谱，随后依托淄博市中医医院，围绕药食同源产业开展实验攻关，并邀请食品科学教师与临床营养专家共同指导。同时，将制作科普短视频面向社区和中小学开展公益宣讲，将调研成果转化为服务社会的实际行动。未来团队将继续以专业能力为支撑，为药食同源产业高质量发展和健康中国建设贡献青春力量。