湖工商学子三下乡:一缕葛香入龙潭，青春执笔问香味

为深入了解龙潭镇特色食品葛面的生产经营与文化传承情况，7月15日，湖南工商大学葛新实践团抵达龙潭镇，并前往当地政府开展“三下乡”社会实践项目对接工作，为后续走访调研奠定基础。
到达龙潭镇后，实践团首先向当地政府介绍了此次“三下乡”社会实践活动的背景、调研主题和具体安排，并办理实践地接收手续，签署《湖南工商大学“三下乡”社会实践活动实践地接收证明》。龙潭镇孙书记热情接待了实践团成员，认真听取项目介绍，并就调研工作的开展提出意见和建议。
交流中，孙书记介绍，往年已有多支高校“三下乡”实践队伍来到龙潭镇开展社会实践，但以当地葛面产业为主要调研对象的队伍，葛新实践团还是第一支。他表示，镇政府将积极支持团队的实践活动，调研过程中如遇到困难或需要协调相关资源，可以及时与政府工作人员沟通。
围绕后续调研安排，实践团成员向孙书记询问了镇内经营时间较长、具有代表性的葛面店铺，以及龙潭镇是否有从事葛面传统制作的非遗传承人。孙书记结合当地实际情况进行了详细解答，并答应帮助团队提前联系相关经营者和从业人员，为实践团后续开展访谈、问卷调查和实地走访提供便利。（图为葛新实践团成员与龙潭政府工作人员合照）
在此次交流中，团队还了解到，当地俗称的“葛面”并非以葛根为主要原料，而是主要采用红薯淀粉制作。这一发现进一步激发了队员们的调研兴趣。葛面的名称来源、传统制作工艺、市场认知和产业发展情况，也将成为团队后续重点了解的内容。
当天晚上，实践团成员及时召开工作讨论会，结合与孙书记交流获得的信息，对次日调研所使用的问卷进行修改和完善。大家围绕问题设置、访谈顺序、调查对象和记录方式展开讨论，进一步细化人员分工和走访计划。
此次政府对接使葛新实践团进一步明确了调研方向。接下来，团队将深入当地葛面店铺和生产经营主体，通过实地观察、问卷调查与人物访谈，了解葛面产业的发展现状，挖掘其背后的地方文化，为当地特色产业的传承与发展贡献青年智慧。

通讯员：“葛新实践团”