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漫步龙眼南体察市井业态

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来源：广东科技学院“华韵新潮”突击队

街巷走访篇|漫步龙眼南，体察市井业态

探龙眼南路
藏在汕头金平区的龙眼南路，是本地人私藏、游客必打卡的美食老街。一条不长的街道，排布着老字号食铺、新潮小店，街巷烟火袅袅，遍地潮汕特色美味。我们沿着街巷漫步走访，沉浸式解锁这条老街藏着的本土饮食风情。
街巷漫步：老街肌理满是市井气息
路牌标注着清晰的「龙眼南路」，处在金平成熟老城区之中，周边林立着老旧居民楼，日常车流往来，生活氛围感浓厚。

沿街铺面错落排布，连片亮眼的门店招牌映入眼帘：老牌反沙咸蛋黄门店国风氛围感满满；狮头鹅专门店的醒目大字招牌格外吸睛；生腌专营店的灯箱海报也透着鲜活的市井气。身着统一实践队服饰的青年小队穿梭街巷，沿路探访店家，也为老街增添了几分鲜活的青春。

琳琅风物：零食干货锁住潮汕老风味
走入街边店铺，角落立起巨型奶茶造型装置，印着「汕头」字样，“潮糖传承”的字样尽显本土文创巧思，新式门店设计让老风味拥有了新潮的展示形式。紧接着，满满当当的特产货架引人驻足。干货铺里物产整齐堆放、一应俱全，既满足本地人家日常囤货之需，也是游客选购伴手礼的好去处。
临街小摊摆好了分装好的陈皮橄榄、老陈皮、话梅等凉果，传承着潮汕传统凉果制作手艺。

现榨甘蔗汁、油柑汁摊位人气很高，新鲜现做的果汁适配南方炎热气候；摊铺竹簸箕里堆叠厚薄不一的现烤肉脯，肉质纹理清晰，现做现卖保留着绝佳口感，路过便能嗅到浓郁肉香。

舌尖盛宴：挨个打卡地道潮汕硬美食
特色小吃日常出圈
刚出锅的蚝烙盛进打包盒，搭配专属蘸料，外皮焦脆内里软嫩，是潮汕小吃的门面代表。不少小店主打手打牛肉丸，店家现场捞取滚烫出锅的丸子，实践队员近距离体验品鉴，店家细致讲解非遗手打肉丸的工艺，Q弹紧实的肉丸藏着手艺传承的匠心；甜品档的反沙咸蛋黄、番薯芋泥等手工甜食，又能够收尾一餐，补足味蕾的甜蜜体验。