暑期“三下乡”系列报道 寻访非遗水煎包，探寻四代匠心传承

       为深入挖掘亳州本土非遗美食文化，助力传统手艺活化传承，7月4日下午，亳州学院”馍艺探寻队“赴亳州市谯城区最具代表性的一家非遗水煎包老店，开展非遗技艺走访调研三下乡实践活动，实地探寻水煎包技艺的四代传承故事。
       亳州水煎包制作技艺是谯城区极具代表性的民间非遗美食技艺，历经百年发展，代代坚守、薪火相传。本次走访的水煎包老店拥有完整的四代传承脉络，是当地非遗面食文化的重要载体。
       实践过程中，队员们走进门店后厨，近距离观摩水煎包和面、调馅、包制、煎焖、收汁等全套传统工序，细致记录传统手工制作技巧。队员们与非遗传承人深入交流，详细了解水煎包技艺的起源发展、代代坚守的历程，以及当下非遗小吃的传承现状与发展难题。
       队员们以青年视角记录非遗匠心，认真整理口述资料与技艺细节，深入探讨传统美食非遗的传播路径与创新方式。
       此次实践活动，让青年学子真切感受到乡土非遗美食的独特魅力与传承不易。下一步，馍艺探寻队将继续整理调研成果，讲好亳州非遗面食故事，以青春力量守护本土文脉，助力乡村传统文化振兴发展。