暑期实践民大学子赴临夏，调研探访临夏酒业析感悟

2023年7月，西北民族大学管理学院的8名学生在暑期“三下乡”社会实践活动中，参加了临夏县优秀中小企业品牌发展调研实践团，实践团从校友所在地兰州处罚，到达此次实践所在地临夏。通过这次实践活动，学生们深入了解了临夏的文化和优秀中小企业的发展情况，同时也收获了很多宝贵的经验和感悟。
在实践团到达临夏后，他们首先对临夏的文化进行了初步了解，特别是了解到了临夏的牡丹文化。临夏以牡丹为象征，形成了独特的牡丹文化，彰显了临夏人民对美好生活的追求和对传统文化的传承。实践团除了对临夏的文化进行了初步了解，还深入了解了临夏的历史和地理背景。临夏位于甘肃省中部，是一个多民族聚居的地区。这里有丰富的文化遗产和传统习俗，以及独特的民族艺术和手工技艺。通过对临夏的文化、历史和地理位置的了解，实践团对临夏的中小企业发展环境有了更清晰的认识，有利于实践团展开后续的调研工作。
实践团参观了临夏县五山池黄酒古法酿造基地，了解了黄酒的酿造工艺和黄酒文化的重要性。学生们首先了解到，黄酒是中国传统的发酵酒类之一，具有悠久的历史和独特的酿造工艺。同时，五山池黄酒厂的工作人员也为实践团介绍了生产的各类黄酒产品，通过对这些黄酒产品的了解，实践团成员对五山池黄酒厂的市场定位有了进一步的认识。
在基地里，实践团成员亲眼目睹了黄酒的酿造过程。从选料、蒸煮、发酵到贮存，每一个环节都十分讲究。基地工作人员向实践团成员详细介绍了黄酒的原材料选择、精细酿制和时间控制等关键步骤，使他们对黄酒的酿造工艺有了更深入的了解。参观过程中，实践团成员们还了解到了黄酒文化的重要性。实践团成员们对临夏县五山池黄酒古法酿造基地在黄酒行业中取得的市场口碑和销售成绩感到钦佩。他们了解到，该基地之所以能够获得如此成功，是因为它坚持传统工艺和对品质的追求。
这给学生们带来了启示，他们认识到在企业品牌发展中，传统文化的传承与创新的平衡至关重要。他们意识到，只有在保持传统文化的独特性和价值的同时，结合现代科技和市场需求，才能将传统文化发展成为具有广泛影响力和竞争力的品牌。这样的经验使他们更加明白，企业在发展过程中应注重传统文化的保护和传承，将其融入到产品或服务中，以增强文化内涵和市场竞争力。
实践团在结束了对五山池黄酒厂的调研之后，展开了对戴宗坊酒业有限责任公司的调研。实践团在戴宗坊酒业的工作人员的带领下参观了戴宗坊酒业的白酒半成品存储车间、酒曲发酵车间、酒窖以及白酒成品包装车间，工作人员也向实践团成员介绍了产品的不同种类以及不同定价，这对于实践团后续分析戴宗坊酒业的企业市场有着重要帮助。并且，工作人员也为实践团成员详细介绍了白酒的制作过程，让成员们了解了白酒的酿造工艺。
通过与企业负责人的交流，实践团成员们了解到了中小企业在品牌发展过程中面临的困难和挑战，也了解到了一些成功企业的经验。与企业负责人的交流让他们进一步认识到，成功的企业需要具备创新和团队合作的精神。
戴宗坊酒业有限责任公司成功的关键之一是他们注重创新。此外，实践团成员们也认识到戴宗坊酒业在品牌建设方面付出了大量的努力。学生们从企业负责人那里了解到，品牌建设需要长期投入和持续的努力，通过不断地提升产品质量和加强品牌推广，才能在市场上获得更多的认可和信任。
参观完五山池黄酒厂和戴宗坊酒业后，指导老师引导学生一起整理关于五山池黄酒厂和戴宗坊酒业的资料，以备后续的学习和总结。在整理资料时，实践团成员将重点放在厂区概况、酿造过程、产品特点、市场营销策略以及发展前景几个方面。通过对资料的整理，学生对五山池黄酒厂和戴宗坊酒业的企业的规模和生产能力以及五山池黄酒和白酒的酿造过程，包括原料选取、酿造工艺、发酵过程等有了清晰的认知。同时，学生们在指导老师的帮助下还探讨了两个企业在产品研发和创新方面的努力，以及其与其他品牌的差异和竞争优势。学生们还分析了两个企业的市场推广和销售策略。并从市场需求、行业趋势和竞争环境等角度，对他们的前景进行预测和分析。
实践团成员将调研的资料分析、整理和归纳后形成了一个初步的调研报告，并且准备将调研报告与企业进行反馈，形成对企业的一个微咨询的调研结果，希望能够帮助企业了解到自身的现状以及发展潜力。
除了对企业进行调研，为了了解临夏地区中小企业发展的外部环境，实践团还深入了解了临夏的历史文化和地方特色，了解临夏地区的历史背景、重要事件和发展过程，包括历代政权更迭、文化交流等。这有助于理解临夏地区的传统与演变，以及对当地经济和企业发展的影响。
通过这次实践活动，学生们不仅学到了理论知识，更重要的是感受到了实践的力量。他们明白了作为管理学院的学生，走出教室，融入社会，亲身体验中小企业发展的现状和挑战的重要性并用自己的专业知识为企业提供了一定的服务和帮助。在未来的学习和工作中，他们将继续关注中小企业的发展，提升自己的专业素养和实践能力，为促进中小企业的健康发展贡献自己的力量。